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Arepas rellenas de camarones, queso y aguacate
Arepas rellenas de camarones| queso y aguacate

Arepas rellenas de camarones, queso y aguacate

30 Min
30 Min Prep
Las tradicionales arepas colombianas se complementan de sabor al ser rellenadas con camarones, queso y aguacate.
Lo que necesitas
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2/3 taza de agua
3/4 taza de granos de elote (maíz) congelados; descongelar antes de usar
1-1/2 taza de masa harina
1 taza de leche
2 cucharadas de aceite
1 chile jalapeño, picado
3 dientes de ajo, bien picaditos
1 libra de camarones medianos, crudos, pelados y sin venas
1/2 taza de tomate (jitomate) picado
1 cucharada de cilantro fresco picado
1 cucharada de jugo de limón verde (lime)
1 taza de queso mozzarella parcialmente descremado, de baja humedad y desmenuzado KRAFT Shredded Low-Moisture Part-Skim Mozzarella Cheese
1 aguacate, en 12 rebanadas
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Hagámoslo
1
Licúa el elote con el agua en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea; viértela en un tazón grande. Agrega la masa harina y la leche; revuélvelas hasta formar una masa suave. Divídela en 6 porciones; aplástalas en círculos de 5 pulgs. Dándoles vuelta de vez en cuando, cocínalos en una plancha o comal grande a fuego medio-alto durante 12 min. o hasta que estén bien doraditos por ambas caras.
2
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los pimientos y el ajo; cocínalos y revuélvelos 1 min. Incorpora los camarones; cocínalos y revuélvelos de 2 a 3 min. o hasta que estén rosados. Agrega los tomates, el cilantro y el jugo de limón; mézclalos un poco. Retira la sartén del fuego.
3
Abre las arepas; rellénalas con el queso, la mezcla de camarones y los aguacates.
Consejos de cocina
Consejo 1
¿Lo sabías?
El tamaño de los camarones lo indica el número o conteo de camarones por libra. Entre menor sea el número, mayor el camarón. La terminología referente al tamaño de los camarones varía de sitio en sitio, así que la manera más segura de indicar en la receta la cantidad de camarones que se necesitan es con el conteo. La guía básica sería: de 11 a 15 son los jumbo, de 16 a 20 los extragrandes, de 21 a 30 los grandes, de 31 a 35 los medianos y de 36 a 45 los pequeños.
Consejo 2
Cómo desvenar los camarones crudos
Para desvenar los camarones crudos, primero retira la cáscara exterior. A continuación efectúa un corte poco profundo a lo largo de la curva externa del camarón para exponer la vena blanca. Afloja la vena con la punta de un cuchillo filoso y, a continuación, retírala con un tirón de dedos.
Consejo 3
Cómo servir
Sirve las arepas con el polvo para bebida azucarada sabor fruta tropical KOOL-AID Tropical Fruit Flavored Sugar-Sweetened Soft Drink Mix ya preparada.
Nutrición
Calorías
380
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 16g
21%
Grasa saturada 4.5g
23%
Grasa trans 0g
Colesterol 140mg
47%
Sodio 720mg
31%
Carbohidrato 36g
13%
Fibra dietética 5g
18%
Azúcares 3g
6%
Proteína 24g
48%
Vitamina A
15%
Vitamina C
8%
Calcio
30%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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