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Salpicón de camarones con miel y limón
Salpicón de camarones con miel y limón

Salpicón de camarones con miel y limón

50 Min
50 Min Prep
Vida Saludable
La deliciosa receta de salpicón es una de las favoritas durante el verano debido a su frescura y buen sabor. ¡Haz esta versión con miel y limón!
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/4 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
2 cucharadas de salsa picante
1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
3 cucharadas de miel
jugo de 1 limón verde (lime) grande
1 libra de camarones medianos crudos, pelados y limpios
2 elotes (mazorcas de maíz), sin las hojas
6 tortillas de maíz (6 pulgs.)
1 taza de jícama, cortada en palitos
1 taza de lechuga romana, picada en tiritas
1 tomate Roma (plum), sin semillas y picado
3 rábanos, cortados por la mitad y luego, rebanados
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Hagámoslo
1
Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
2
Mezcla la mayonesa y la salsa picante; refrigérala hasta el momento de usar. Mezcla el aderezo, la miel y el jugo de limón. Vierte 1/4 taza sobre los camarones en un tazón grande; revuélvelos para cubrirlos bien. Déjalos marinar durante 15 min. Entretanto, asa el elote durante 15 min. o hasta que esté blando, volteándolo de vez en cuando. Sácalo de la parrilla; resérvalo.
3
Escurre los camarones y desecha la marinada. Inserta los camarones en brochetas y ásalos durante 5 min. o hasta que se tornen rosados; voltéalos después de 2 min. a la parrilla y úntalos con 2 cdas. de la mezcla de aderezo restante durante el último minuto de cocción.
4
Asa las tortillas durante 3 min. o hasta que estén ligeramente tostadas por ambos lados, volteándolas frecuentemente. Úntalas con 2 cdas. de la mezcla de aderezo restante; ásalas 1 min. más o hasta que el lado barnizado se ponga brillante.
5
Quítale los granos a los elotes; ponlos en un tazón grande. Saca los camarones de las brochetas y añádelos a los granos de elote. Agrega la jícama, la lechuga, el tomate, los rábanos y la mezcla de aderezo restante; revuelve todo ligeramente.
6
Pon las tostadas, con el lado brillante hacia arriba, sobre un platón; úntalas con la mezcla de mayonesa y ponles encima la mezcla de camarones.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo insertar los camarones en dos brochetas para asarlos más fácilmente
Remoja 6 brochetas de madera en agua durante 15 min. por lo menos. Forma 3 hileras con los camarones. Inserta 1 brocheta por las colas de los camarones e inserta otra, por el extremo opuesto. Repite esto con las hileras restantes de camarones. Ásalos como se indica. Para que queden bien asados, los camarones deben estar cerca pero no tocarse entre sí. Podrías necesitar más brochetas para sujetar los camarones, si estos fuesen grandes.
Consejo 2
Hazlo antes
La ensalada se puede preparar antes. Prepárala como se indica, pero no la aliñes con la mezcla de aderezo restante. Refrigérala hasta por 4 horas. Alíñala con la mezcla de aderezo justo antes de servirla.
Nutrición
Calorías
300
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 12g
15%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 145mg
48%
Sodio 960mg
42%
Carbohidrato 30g
11%
Fibra dietética 4g
14%
Azúcares 10g
20%
Proteína 18g
36%
Vitamina A
25%
Vitamina C
15%
Calcio
10%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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