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Pastel de mango
Pastel de mango

Pastel de mango

2 H 25 Min
15 Min Prep
2 H 10 Min cocinado
Pica un mango y haz un sabroso pastel de mango. ¡Este pastel casero es delicioso, así que sirve un pastel de mango en tu próxima ocasión especial!
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 tazas y 2 cdtas. de harina, cantidad dividida
1-1/2 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
3/4 taza de mantequilla o margarina, ablandada
2 tazas de azúcar granulada
1 cucharada de vainilla
4 huevos
1 mango, pelado, finamente picado
2 cucharaditas de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 325ºF.
2
Mezcla 2 tazas de harina con el polvo para hornear; ponla aparte. Bate bien el queso crema, la mantequilla, el azúcar granulada y la vainilla en un tazón grande utilizando la batidora. Agrega uno por uno los huevos, batiéndolos bien cada vez que añadas otro. Incorpora poco a poco la mezcla de harina a velocidad baja hasta obtener una consistencia homogénea.
3
Vierte 1/3 del batido en un molde acanalado con tubo central de 12 tazas que hayas rociado con aceite en aerosol. Mezcla los mangos con la harina restante; incorpóralo en el batido restante. Viértelo sobre el batido del molde.
4
Hornea el bizcocho 1 hora 10 min. o hasta que al insertar un palillo de dientes cerca del centro, éste salga limpio. Déjalo enfriar 10 min. en el molde. Afloja el bizcocho por los lados del molde utilizando un cuchillo. Vuélcalo en una rejilla metálica; desmóldalo con cuidado. Déjalo enfriar por competo. Espolvorea el azúcar glass justo antes de servir.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
El mango le da un estupendo giro a este clásico bizcocho que resulta perfecto para ocasiones especiales.
Consejo 2
Toquecito adicional
Sírvelo cubierto con más mango fresco picado.
Consejo 3
Variante
Utiliza un molde de tubo central de 10 pulgs. en vez del acanalado.
Nutrición
Calorías
310
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 15g
19%
Grasa saturada 9g
45%
Grasa trans 0g
Colesterol 90mg
30%
Sodio 180mg
8%
Carbohidrato 40g
15%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 27g
54%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
10%
Vitamina C
4%
Calcio
4%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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