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Pollo BBQ con refresco de cola
Pollo BBQ con refresco de cola

Pollo BBQ con refresco de cola

1 H
15 Min Prep
45 Min cocinado
El refresco de cola es el ingrediente secreto de esta salsa para asar favorita.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 taza de refresco de cola
1/2 taza de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce
2 cucharadas de salsa picante
1 pollo para asar o freír entero (3 lb)
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Hagámoslo
1
Calienta la parrilla para asar a fuego indirecto: enciende un lado de la parrilla, dejando el otro lado sin encender. Ponle la tapa; calienta la parrilla a 350ºF.
2
Mientras tanto, Cocina el refresco de cola y la salsa para asar en una olla a fuego medio durante 10 min.; revuelve de vez en cuando. Retira la mezcla del fuego; incorpórale la salsa picante. Reserva 3/4 taza de salsa para servirla con el pollo asado.
3
Corta con cuidado el espinazo (columna vertebral) del pollo con unas tijeras de cocina o un cuchillo filoso.
4
Coloca el pollo, con su piel hacia arriba, en una superficie de trabajo; presiónalo firmemente para aplastarlo.
5
Pon el pollo, con la pechuga hacia abajo, sobre el lado encendido de la parrilla; ponle la tapa. Ásalo 15 min.; voltéalo y entonces colócalo sobre el lado sin encender. Asa el pollo de 25 a 30 min. o hasta que esté cocido (temperatura interna de 165ºF), asegurando una temperatura de la parrilla consistente, volteándolo de vez en cuando y barnizándolo con la mezcla restante de salsa para asar durante los últimos 15 min. en la parrilla. Sirve el pollo con la salsa que reservaste.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo cortar un pollo en estilo mariposa
Para un mejor resultado, seca el pollo completamente antes de cortarlo para que no resbale. Ponlo, con la pechuga hacia abajo, sobre una tabla para cortar. Corta a lo largo de un lado del espinazo o columna vertebral y luego, a lo largo del otro lado para poder quitarlo. Pon el pollo con la piel hacia arriba y presiónalo firmemente para aplastarlo.
Consejo 2
Asar un pollo cortado estilo mariposa
Para un mejor resultado, asa el pollo sobre una rejilla limpia. Déjalo reposar durante 15 min. antes de cortarlo.
Consejo 3
Cómo asar a fuego indirecto
Cuando asas a fuego indirecto, los alimentos no se cocinan directamente sobre la fuente de calor. La parrilla tapada actúa como un horno, así es que no hay necesidad de voltear los alimentos. Usa este método de asar para alimentos que requieren por lo menos 25 min. de cocción o para alimentos que son tan delicados que al cocinarlos a fuego directo los secarías demasiado, tal como carnes en trozos, pollo entero, bistecs gruesos, costillas o filetes de pescado delicados.
Nutrición
Calorías
270
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 12g
15%
Grasa saturada 3.5g
18%
Grasa trans 0g
Colesterol 80mg
27%
Sodio 480mg
21%
Carbohidrato 14g
5%
Fibra dietética 0g
Azúcares 13g
26%
Proteína 25g
50%
Vitamina A
4%
Vitamina C
0%
Calcio
2%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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