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Cheesecake de base oscura con glaseado de cerezas
Cheesecake de base oscura con glaseado de cerezas

Cheesecake de base oscura con glaseado de cerezas

6 H 25 Min
20 Min Prep
6 H 5 Min cocinado
¿Aburrido de los mismos sabores de siempre? ¡Venimos al rescate! Prueba este cheesecake de base oscura con glaseado de cerezas que te sacará una sonrisa.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
18 galletas OREO Cookies, finamente trituradas (aprox. 1-1/2 taza)
2 cucharadas de mantequilla, derretida
4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1-1/2 taza de azúcar, cantidad dividida
1 cucharadita de vainilla
4 huevos
1-1/2 paquetes (4 oz cada uno) de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate (6 oz), partido en pedazos, derretito y enfriado un poco
2 cucharaditas de maicena (fécula de maíz)
1/2 taza agua
2 tazas de cerezas dulces congeladas, descarozadas
1 cucharadita de canela mexicana
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 325°F.
2
Mezcla las galletas trituradas y la mantequilla; presiona la mezcla sobre la base de un molde desmontable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas.
3
Bate bien con una batidora en un tazón grande el queso crema, 1 taza del azúcar y la vainilla. Agrega los huevos de a uno por vez, batiendo a velocidad baja después de agregar cada uno, justo hasta que estén mezclados. Reserva aparte 3 tazas de este batido. Agrega el chocolate derretido al batido restante; mézclalo bien. Vierte este batido sobre la masa. Cuidadosamente agrega el batido reservado sobre el batido con chocolate.
4
Hornea el cheesecake 1 hora y 5 min. o hasta que el el centro esté casi firme. Pasa un cuchillo alrededor del borde del molde para aflojar el pastel; enfría antes de remover el aro. Refrigéralo durante 4 horas.
5
Mientras tanto, mezcla la maicena con el agua en una cacerola mediana. Incorpora el azúcar restante. Agrega las cerezas y revuelve. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo constantemente hasta que hierva. Cocina revolviendo a fuego medio por 2 min. o hasta que el azúcar se disuelva y la salsa se espese. Agrega revolviendo la canela. Enfría completamente. Refrigera la salsa hasta que esté lista para servir sobre el cheesecake, antes de llevar a la mesa.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Los dulces pueden formar parte de una dieta balanceada, pero recuerda no perder de vista el tamaño de las porciones.
Consejo 2
Hazlo antes
Puedes poner el cheesecake y la salsa de cerezas el el refrigerador toda la noche. Agrega la salsa de cerezas sobre el cheesecake justo antes de servir.
Nutrición
Calorías
440
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 27g
35%
Grasa saturada 16g
80%
Grasa trans 0g
Colesterol 135mg
45%
Sodio 310mg
13%
Carbohidrato 44g
16%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 36g
72%
Proteína 7g
14%
Vitamina A
15%
Vitamina C
0%
Calcio
6%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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