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Pollo con ensalada de rábano y pepino
Pollo con ensalada de rábano y pepino

Pollo con ensalada de rábano y pepino

22 Min
10 Min Prep
12 Min cocinado
Jamás se ha visto al pollo vestido de tanta frescura como en esta receta de pollo con ensalada de rábano y pepino.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo pequeñas (1-1/2 lb), aplastadas a un grosor de 1/4 pulg.
5 rábanos, rebanados
1 taza de pepino pelado, en palitos finos
1 zanahoria, rallada (aproximadamente 1/3 taza)
1/4 taza de cilantro fresco picado
1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
1 aguacate maduro, cortado por la mitad
1 chile jalapeño, sin semillas
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Hagámoslo
1
Calienta 2 cdas. del aderezo en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la mitad del pollo; cocínalo de 4 a 5 min. o hasta que esté cocido y volteándolo a los 2 min. Ponlo en un plato; tápalo para mantenerlo caliente. Repite el procedimiento con el resto del aderezo y del pollo.
2
Combina los vegetales y el cilantro. Licúa la crema agria, el aguacate y el chile hasta obtener una mezcla homogénea.
3
Corona el pollo con la mezcla de vegetales y con la de aguacate.
Consejos de cocina
Consejo 1
Toquecito adicional
Para darle un gustito cítrico, exprimelo con jugo de limón verde (lime) justo antes de servir.
Consejo 2
Atajo
En vez de aplastar las pechugas de pollo según se indica, pídele a tu carnicero que te corte las pechugas de pollo con el peso y grosor que necesitas. Cocínalas, luego, según se indica.
Consejo 3
Toquecito adicional
Para darle un sabor más picante, quítale al jalapeño solamente el cabito, y no las semillas, antes de agregarlo a la licuadora.
Nutrición
Calorías
260
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 14g
18%
Grasa saturada 4g
20%
Grasa trans 0g
Colesterol 80mg
27%
Sodio 180mg
8%
Carbohidrato 6g
2%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 3g
6%
Proteína 26g
52%
Vitamina A
40%
Vitamina C
10%
Calcio
4%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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