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Chili vegetariano con dos tipos de frijoles
Chili vegetariano con dos tipos de frijoles

Chili vegetariano con dos tipos de frijoles

1 H
30 Min Prep
30 Min cocinado
Vida Saludable
Las verduras salteadas al ajo son la base perfecta para este sabroso Chili vegetariano con dos tipos de frijoles. ¿Que cuál es el ingrediente sorpresa que le realza el sabor? La vinagreta balsámica.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 tazas de arroz integral de grano largo, sin cocer
2 cucharadas de vinagreta balsámica reducida en grasa KRAFT Lite Balsamic Vinaigrette Dressing
2 zanahoria s, cortadas en rebanadas de 1/4 pulg. de grosor
1 cebolla, picada
1 pimiento (pimentón) rojo, picado
3 dientes de ajo, bien picaditos
2 latas (14.5 oz cada una) de tomates (jitomates) en cubitos, sin escurrir
1 lata (15.5 oz) de frijoles colorados, enjuagados
1 lata (15.5 oz) de frijoles cannellini, enjuagados
1/2 taza de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce
3 cucharadas de chile en polvo
1 taza de granos de elote (maíz) congelados
1-1/2 taza de queso estilo mexicano a los cuatro quesos desmenuzado fino KRAFT Mexican Style Finely Shredded Four Cheese
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Hagámoslo
1
Cuece el arroz como se indica en el paquete.
2
Calienta el aderezo entretanto en una cacerola grande a fuego medio-alto. Añade las verduras (vegetales), la cebolla, el pimiento y el ajo; cocínalos revolviéndolos de 6 a 8 min. o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. Añádele el resto de los ingredientes excepto el elote y el queso; revuélvelos. Hiérvelos; mantén un hervor suave a fuego medio-bajo 30 min. revolviéndolo de vez en cuando. Incorpórale el elote; cocínalo 5 min. o hasta que se termine de calentar.
3
Sirve el chile sobre el arroz; espolvoréalo con el queso.
Consejos de cocina
Consejo 1
Toquecito adicional
Para darle un toque picante, añádeles a las verduras ya cocidas 1 cda. de pimienta roja molida (cayena) junto con los tomates, los frijoles, la salsa para asar y el chile en polvo.
Consejo 2
Alternativa
Prepáralo con 1 lata (28 oz) de tomates en cubitos sin escurrir en vez de con las 2 latas más pequeñas.
Nutrición
Calorías
450
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 9g
12%
Grasa saturada 4.5g
23%
Grasa trans 0g
Colesterol 20mg
7%
Sodio 710mg
31%
Carbohidrato 77g
28%
Fibra dietética 12g
43%
Azúcares 14g
28%
Proteína 17g
34%
Vitamina A
90%
Vitamina C
45%
Calcio
25%
Hierro
25%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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