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Pollo crujiente con nueces, tomates y cítricos
Pollo crujiente con nueces| tomates y cítricos

Pollo crujiente con nueces, tomates y cítricos

30 Min
30 Min Prep
En esta deliciosa receta mezclamos los sabores de nueces, tomates y cítricos, para dar a la carne de pollo un sabor inigualable.
Lo que necesitas
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4 naranjas de ombligo (navel) (aprox. 1-1/4 lb)
1/3 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
35 galletas RITZ Crackers, finamente trituradas (aprox. 1-1/2 taza)
3/4 taza de nueces pecanas PLANTERS Pecans finamente picadas
8 pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo pequeñas (2 lb), aplanadas a 1/4 pulg. de grosor
2 cucharadas de aceite, cantidad dividida
8 tomates (jitomates) cereza, cortados en cuartos
3 cebollitas verdes, cortadas en rebanadas
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Hagámoslo
1
Pela las naranjas; córtalas en gajos sobre un tazón mediano para reservar el jugo en el mismo. Mezcla 2 cdas. del jugo y la mayonesa en un plato para tarta (pay). Mezcla las migajas y las nueces en otro plato. Deshazte del resto del jugo; coloca los gajos en el tazón.
2
Pasa el pollo por la mezcla de mayonesa y, a continuación, por la de migajas de modo que se recubra de forma pareja por ambos lados. Calienta 1 cda. de aceite en una sartén grande. Agrega la mitad del pollo; cocínalo de 8 a 10 min., voltéalo a los 5 min., o hasta que quede bien doradito por ambos lados y esté cocido (temperatura interna de 165ºF). Saca el pollo de la sartén; limpia la sartén con cuidado utilizando toallas de papel. Repite el procedimiento con el resto del aceite y del pollo.
3
Agrega los tomates y las cebollas a las naranjas; mézclalos un poco. Sírvela sobre el pollo.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Sirve el pollo con papas nuevas asadas y ejotes (habichuelas verdes) cocidos al vapor.
Consejo 2
Alternativa
Utiliza nueces de Castilla PLANTERS Walnuts o palitos de almendra en lugar de las nueces pecanas.
Consejo 3
Alternativa
Utiliza otros tipos de frutas cítricas como, por ejemplo, mandarinas, clementinas o tangelos en lugar de las de ombligo.
Nutrición
Calorías
380
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 22g
28%
Grasa saturada 3.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 70mg
23%
Sodio 180mg
8%
Carbohidrato 19g
7%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 8g
16%
Proteína 27g
54%
Vitamina A
8%
Vitamina C
35%
Calcio
8%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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