Cremosa pasta con poblanos y camarones
35 Min
15 Min Prep
20 Min cocinado
La combinación de tres quesos de este platillo de pasta que es un favorito de la familia es lo que le da el toquecito especial.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
6 chiles poblanos grandes, asados, pelados y desvenados, cantidad dividida
1 lata (8 oz) de salsa de tomate (jitomate)
4 onzas (1/2 pqte. de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, en cubitos, ablandado
1 libra de espagueti, sin cocer
2 libras de camarones medianos crudos, pelados y limpios
1 taza de queso mozzarella parcialmente descremado, de baja humedad y desmenuzado KRAFT Shredded Low-Moisture Part-Skim Mozzarella Cheese, cantidad dividida
2 cucharadas de cilantro fresco picado
2 cucharadas de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
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Hagámoslo
1
Corta 4 chiles en tiras delgadas; ponlos a un lado. Licúa los demás chiles en la licuadora junto con la salsa de tomate y el queso crema hasta obtener una consistencia homogénea.
2
Cocina el espagueti en una olla de 8 L según indica el paquete, pero omite la sal. Mientras tanto, cocina los camarones, en 2 tandas, revolviendo con frecuencia, dentro de una sartén grande antiadherente a fuego alto 3 min. o hasta que se pongan rosados. Retíralos del fuego; tápalos para mantenerlos calientes.
3
Escurre el espagueti, pero reserva 1/2 taza del agua de la cocción. Pon el espagueti y el agua que reservaste de vuelta en la olla. Agrega la salsa de chiles, las tiras de chile y los camarones; cocínalos revolviendo con frecuencia 2 min. a fuego medio-bajo o hasta que se terminen de calentar. Incorpora 1/2 taza de mozzarella; cocínalo mientras lo revuelves 1 min. o hasta que se derrita. Espolvorea el resto del queso mozzarella, el cilantro y el parmesano.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Prepárala con pasta farfalle (corbatitas) o con pasta penne.
Consejo 2
Conocimientos de cocina
Cocinar los camarones en tandas sirve para evitar que se cocinen al vapor dentro de la sartén. Además, hace que los camarones se cocinen de forma pareja.
Consejo 3
Alternativa
Utiliza pimientos (pimentones) rojos asados en vez de los chiles poblanos.
Nutrición
Calorías
450
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 11g
14%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 0g
Colesterol 270mg
90%
Sodio 1460mg
63%
Carbohidrato 50g
18%
Fibra dietética 4g
14%
Azúcares 3g
6%
Proteína 39g
78%
Vitamina A
15%
Vitamina C
35%
Calcio
25%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones de 1-1/4 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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