Empanaditas de carne de cerdo
1 H 40 Min
20 Min Prep
1 H 20 Min cocinado
Convierte tu casa en el lugar ideal para celebrar entre amigos con esta rica receta de empanaditas de carne de cerdo ¡todos pasarán un excelente rato!
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 taza (1/2 envase de 8 oz) de queso crema untable PHILADELPHIA Cream Cheese Spread
1/2 taza de mantequilla, ablandada
1-1/2 taza de harina
3/4 libra de carne molida de cerdo, magra
1 cebolla pequeña, picada fina
1 cubito de caldo de pollo, disuelto en 1/4 taza de agua hirviendo
1 cucharadita de pimienta dulce (allspice)
1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo
1/8 cucharadita de clavo de especia en polvo
3/4 taza de papas con cáscara, cocidas y molidas
2 huevos batidos
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National Pork Board es una marca registrada de America's Pork Producers y el Pork Checkoff.
Hagámoslo
1
Bate bien el queso crema untable y la mantequilla en un tazón grande con una batidora. Incorpora poco a poco la harina, mezclando bien después de cada adición. Forma una bola con la masa y refrigérala 1 hora.
2
Entretanto, dora la carne con la cebolla en una olla grande. Incorpora el caldo y las especias. Retira la olla del fuego. Añade las papas; mezcla todo bien. Déjalo enfriar completamente.
3
Calienta el horno a 400ºF. Estira la masa de queso crema sobre una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de 1/4 pulg. Corta 40 discos con un cortador de galletas o panecillos de 3 pulgs. y vuelve a estirar los recortes de masa hasta usarla toda.
4
Pon 1-1/2 cdta. de mezcla de carne al centro de cada disco; barniza los bordes con el huevo. Dobla los discos por la mitad; presiona los bordes con un tenedor para sellar las empanadas. Ponlas sobre una charola (bandeja) para hornear rociada con aceite en aerosol. Hazles unos pequeños cortes para que escape el vapor; barnízalas con el huevo restante.
5
Hornéalas de 18 a 20 min. o hasta que estén doradas.
Consejos de cocina
Consejo 1
¿Lo sabías?
National Pork Board te aconseja siempre descongelar la carne de cerdo utilizando el refrigerador, dejándola en su envoltorio.
Consejo 2
Hazlo antes
Esta es una gran receta para preparar antes. Arma las empanaditas como se indica; ponlas en la charola de hornear y barnízalas con el huevo como se indica. Congélalas hasta que estén sólidas y guárdalas en una bolsa plástica con cierre, apta para congelador, o en un envase para congelador. Congélalos hasta por 3 meses. Al momento de servirlas, coloca la cantidad deseada de empanadas sobre una charola (bandeja) para hornear. Mantenlas a temperatura ambiente 1 hora, luego, hornéalas como se indica.
Consejo 3
Cómo cocer y moler las papas
Cuece (3/4 lb) de papas cortadas en agua hirviendo durante 15 min. o hasta que estén blandas. Escúrrelas y luego muélelas con un machacador de papas (pisapapas) o un tenedor hasta que queden suaves.
Nutrición
Calorías
70
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 4g
5%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 25mg
8%
Sodio 70mg
3%
Carbohidrato 4g
1%
Fibra dietética 0g
0%
Azúcares 0g
0%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
2%
Vitamina C
0%
Calcio
0%
Hierro
2%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
40 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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