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Ensalada de chayotes y pimientos asados
Ensalada de chayotes y pimientos asados

Ensalada de chayotes y pimientos asados

30 Min
30 Min Prep
¡Que tus acompañamientos veraniegos no se queden atrás! Disfruta de esta deliciosa ensalada de chayotes y pimientos asados en tu próxima parrillada.
Lo que necesitas
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1 cucharadita de aceite
3 chayote s grandes (2 lb), pelados, sin su centro y cada uno cortado en 20 cuñas
1 pimiento (pimentón) rojo grande, cortado en tiras
2 dientes de ajo, en rebanadas finas
1/2 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
1 limón verde (lime), exprimido
1-1/4 taza de hojas de cilantro fresco bien compactas, cantidad dividida
2 cucharadas de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
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Hagámoslo
1
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los chayotes; cocínalos y revuélvelos 5 min. o hasta que se doren de forma pareja. Cocínalos tapados a fuego medio-bajo, revolviendo de vez en cuando, durante 7 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes.
2
Agrega los pimientos y el ajo; cocínalos 3 min., revolviendo de vez en cuando. Retira la sartén del fuego.
3
Licúa la mayonesa, jugo de limón y 1 taza de cilantro en la licuadora hasta obtener una consistencia homogénea. Pica el resto del cilantro. Mezcla los chayotes y los pimientos con la mitad de la mezcla de mayonesa; ponlos en un plato para servir. Ponles por encima el resto de la mezcla de mayonesa, el queso parmesano y el cilantro picado.
Consejos de cocina
Consejo 1
Vida saludable
Ahorra 40 calorías y 4.5g de grasa por porción al preparar con la mayonesa reducida en grasa KRAFT Light Mayo Reduced Fat Mayonnaise.
Consejo 2
¿Lo sabías?
El agua que sueltan los chayotes al cocinarse ayuda en la cocción.
Consejo 3
Toquecito adicional
Decora la ensalada con semillas de granada justo antes de servir.
Nutrición
Calorías
110
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 9g
12%
Grasa saturada 1.5g
8%
Grasa trans 0g
Colesterol 5mg
2%
Sodio 100mg
4%
Carbohidrato 6g
2%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 3g
6%
Proteína 2g
4%
Vitamina A
20%
Vitamina C
25%
Calcio
4%
Hierro
2%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
10 porciones de 1/2 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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