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Pastel de chocolate con nueces y caramelo
Pastel de chocolate con nueces y caramelo

Pastel de chocolate con nueces y caramelo

1 H 50 Min
30 Min Prep
1 H 20 Min cocinado
Brinda este pastel de chocolate con nueces y caramelo a cualquier celebración familiar y verás que desaparece en un abrir y cerrar de ojos.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 envase (8 oz) de cobertura COOL WHIP Whipped Topping (sin descongelar)
1 paquete (para 2 capas) de harina preparada para pastel (cake) de chocolate tipo Devil's Food
1 paquete (3.9 oz ) de pudín instantáneo sabor de chocolate JELL-O Chocolate Flavor Instant Pudding
38 caramelos blandos (chiclosos) KRAFT Caramels
4-1/2 cucharaditas de agua
6 onzas (3/4 de un pqte. de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
5 onzas de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, cantidad dividida
16 galletas de vainilla
16 mitades de nueces pecanas PLANTERS Pecan Halves
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Hagámoslo
1
Coloca la mitad de la cobertura COOL WHIP en un tazón y ponla a descongelar en el refrigerador. Guarda el resto del COOL WHIP en el congelador. Prepara y hornea el batido para el pastel, siguiendo las instrucciones en el paquete para preparar 2 capas redondas de 9 pulgs., añadiendo el pudín en polvo a la harina preparada para pastel antes de mezclarlos con los ingredientes líquidos. Deja enfriar los pasteles en su molde durante 10 min.; inviértelos sobre una rejilla. Quítales el molde. Deja enfriar los pasteles completamente.
2
Entretanto, calienta los caramelos con el agua en un tazón apto para microondas a potencia ALTA durante 1-1/2 min. o hasta que estén blandos; revuélvelos cada 45 segundos. Déjalos enfriar un poco.
3
Bate el queso crema en un tazón grande con una batidora hasta que quede cremoso. Añádele la salsa de caramelo; mezcla bien. Incorpora la cobertura descongelada. Apila las capas de pastel en un plato, rellenando y embetunando con la mezcla de queso crema. Refrigera el pastel mientras preparas el glaseado de chocolate y las decoraciones.
4
Derrite 2 oz del chocolate como se indica en el paquete. Sumerge la mitad de cada galleta en el chocolate; colócalas sobre una charola (bandeja) para hornear cubierta con papel encerado y ponles encima las nueces. Refrigéralas hasta el momento de usar.
5
Calienta en el microondas la cobertura COOL WHIP congelada con el resto del chocolate, en un tazón apto para tal uso, durante 3 min. o hasta que estén bien mezclados, revolviendo después de cada minuto. Deja enfriar la mezcla por 10 min.
6
Esparce la mezcla de cobertura sobre el pastel. Decóralo con las galletas. Mantén el postre refrigerado.
Consejos de cocina
Consejo 1
Vida saludable
Recorta 40 calorías por porción, al prepararlo con cobertura reducida en calorías COOL WHIP LITE Whipped Topping, 1 pqte. (1.4 oz) de pudín instantáneo de chocolate sin grasa ni azúcar JELL-O Chocolate Sugar Free Fat Free Instant Pudding, queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese y galletas de vainilla reducidas en grasa.
Consejo 2
Variante
Sustituye los moldes redondos por uno de 13x9 pulgs. y aumenta el tiempo al horno de 35 a 38 min. o hasta que al insertar un palillo de diente en el centro, éste salga limpio; déjalo enfriar completamente. Continúa como se indica, pero aplica al pastel la mezcla de caramelo y la de chocolate sin desmoldarlo.
Consejo 3
Hazlo antes
Para obtener una textura más densa, guarda el pastel en el refrigerador durante toda la noche antes de servirlo. Decóralo con las galletas con chocolate al momento de servir.
Nutrición
Calorías
430
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 23g
29%
Grasa saturada 9g
45%
Grasa trans 0g
Colesterol 50mg
17%
Sodio 360mg
16%
Carbohidrato 54g
20%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 39g
78%
Proteína 5g
10%
Vitamina A
4%
Vitamina C
0%
Calcio
8%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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