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Ensalada de papas y camotes
Ensalada de papas y camotes

Ensalada de papas y camotes

2 H
30 Min Prep
1 H 30 Min cocinado
Vida Saludable
Las papas y los camotes se unen en esta ensalada para crear un sabor inolvidable. Prepáralo como parte de un almuerzo o cena.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
3/4 libra de papas nuevas, cortadas en cuartos
1 camote (batata) (3/4 lb), pelada y cortada en trozos de 1 pulg.
1/2 taza de mayonesa con aceite de oliva reducida en grasa KRAFT Mayo with Olive Oil Reduced Fat Mayonnaise
1 cucharada de mostaza molida gruesa GREY POUPON Harvest Coarse Ground Mustard
1 cucharada de miel
1/4 cucharadita de pimienta roja (cayena) molida
6 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, cocidas y trituradas
2 cebollitas verdes, rebanadas
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Hagámoslo
1
Haz hervir 1-1/2 cuartillo (6 tazas) de agua en una olla grande. Agrega las papas nuevas; cuécelas durante 3 min. Añade las batatas; cocínalas durante 10 min. o hasta que todas estén blandas. Escúrrelas y ponlas en un tazón grande. Déjalas enfriar.
2
Mezcla la mayonesa, la mostaza, la miel y la pimienta roja. Añade esto junto con los ingredientes restantes a las papas; revuelve ligeramente para mezclar todo.
3
Refrigera la ensalada durante 1 hora.
Consejos de cocina
Consejo 1
Ensalada de papas extrapicante
Si quieres que tu ensalada de papas quede más picante, aumenta la pimienta roja a 1/2 cdta.
Consejo 2
¿Lo sabías?
Las papas nuevas frecuentemente se venden en bolsas rotuladas "papas rojas-tamaño B". Su tamaño puede variar de 1 a 2 pulgs. Cuando uses papas nuevas más grandes, córtalas en 6 trozos en vez de cortarlas en cuartos.
Consejo 3
Alternativa
Sustituye el tocino por 1/2 taza de jamón OSCAR MAYER Ham, picado.
Nutrición
Calorías
110
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 5g
6%
Grasa saturada 1g
5%
Grasa trans 0g
Colesterol 5mg
2%
Sodio 210mg
9%
Carbohidrato 14g
5%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 5g
10%
Proteína 3g
6%
Vitamina A
90%
Vitamina C
10%
Calcio
0%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
10 porciones de 1/2 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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