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Fajitas de bistec
Fajitas de bistec

Fajitas de bistec

1 H
30 Min Prep
30 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2/3 taza de salsa original A.1. Original Sauce
2 chiles chipotles en adobo, grandes (enlatados), finamente picados
3 libras de bistecs de aguayón (beef sirloin steak) sin hueso, cortado en tiritas
1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
2 cucharadas de jugo de limón verde (lime) fresco
2 cucharadas de aceite, cantidad dividida
2 pimientos (pimentones) verdes, cortados en tiritas
2 pimientos (pimentones) rojos, cortados en tiritas
1 cebolla grande, partida por la mitad, rebanada
12 tortillas de harina (8 pulgs.), calientitas
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Hagámoslo
1
Mezcla la A.1. y los chiles chipotles en un tazón grande. Añade la carne; revuelve hasta cubrirla bien con la salsa. Ponla a marinar 30 min. en la nevera. Entretanto, mezcla la crema agria y el jugo de limón. Refrigéralo hasta el momento de usar.
2
Saca la carne de la marinada y deshazte de esta última. Calienta 1 cda. del aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne, en tandas; cocínala revolviendo durante 3 min. o hasta que esté parejamente dorada. Sácala de la sartén y tápala para mantenerla caliente. Pon el aceite restante, los pimientos verdes, los pimientos rojos y la cebolla en la sartén; cocínalos de 3 a 4 min. o hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes.
3
Vuelve a poner la carne en la sartén; revuélvela. Cocínala durante 5 min. o hasta que esté completamente caliente, revolviéndola de vez en cuando. Acomódala sobre las tortillas; ponle encima la mezcla de crema agria. Enróllalas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Sustituye los chiles chipotles picados por 1/4 taza de salsa roja mexicana.
Consejo 2
Alternativa
Prepara las fajitas con falda de res (beef flank steak).
Nutrición
Calorías
340
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 12g
15%
Grasa saturada 4g
20%
Grasa trans 0g
Colesterol 65mg
22%
Sodio 630mg
27%
Carbohidrato 30g
11%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 4g
8%
Proteína 25g
50%
Vitamina A
15%
Vitamina C
35%
Calcio
8%
Hierro
25%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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