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Cheesecake con remolinos de dulce de leche
Cheesecake con remolinos de dulce de leche

Cheesecake con remolinos de dulce de leche

6 H
15 Min Prep
5 H 45 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1-1/2 taza de migajas de galletas graham
1/4 taza de mantequilla, derretida
3/4 taza más 2 cdas. de azúcar, cantidad dividida
4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandados
1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
4 huevos
1 lata (13.4 oz) de dulce de leche
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 325ºF.
2
Mezcla las migajas, la mantequilla y 2 cdas. de azúcar; presiona esta mezcla contra el fondo de un molde de 9 pulgs. con aro desmontable (springform pan).
3
Bate bien el queso crema y el azúcar restante en un tazón grande con una batidora eléctrica. Añade la crema agria; mézclala bien. Agrega los huevos, uno por uno, batiendo a velocidad baja sólo hasta mezclar cada uno.
4
Aparta 1-1/4 taza del batido de cheesecake; mézclalo con el dulce de leche. Vierte el batido restante sobre la base del cheesecake. Deja caer con cuidado cucharadas de la mezcla de caramelo sobre el batido; usa un cuchillo para hacer los remolinos.
5
Hornea el cheesecake durante 1 hora 15 min. o hasta que el centro casi cuaje. Pasa un cuchillo por el borde del molde para despegarlo; déjalo enfriar antes de quitar el aro. Refrigéralo durante 4 horas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Vida sana
¡Buenas noticias! Puedes ahorrar 50 calorías y 7g de grasa total, incluyendo 4g de grasa saturada, por porción al preparar la receta con queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese, y la crema agria reducida en grasa de BREAKSTONE'S Reduced Fat Sour Cream o la de KNUDSEN Light Sour Cream.
Consejo 2
Cómo hornear el cheesecake en un molde de 13x9 pulgs.
Forra el molde con papel aluminio, dejando un excedente de papel por los lados. Hornea el cheesecake como se indica, disminuyendo a 40 min. el tiempo al horno o hasta que esté casi firme en el centro. Déjalo enfriar completamente. Refrigéralo durante 4 horas. Usa el excedente de papel como asideras para desmoldar el cheesecake antes de cortarlo para servir.
Nutrición
Calorías
410
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 28g
36%
Grasa saturada 16g
80%
Grasa trans 0g
Colesterol 145mg
48%
Sodio 340mg
15%
Carbohidrato 34g
12%
Fibra dietética 0g
Azúcares 27g
54%
Proteína 8g
16%
Vitamina A
20%
Vitamina C
0%
Calcio
15%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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