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Pastel enrollado de chocolate
Pastel enrollado de chocolate

Pastel enrollado de chocolate

2 H 5 Min
20 Min Prep
1 H 45 Min cocinado
Enrollamos todo el sabor del chocolate en este riquísimo pastel enrollado. Perfecto por si quieres consentir a tus nenes en cualquier día de la semana.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
6 de mantequilla
1 taza de azúcar granulada
4 huevos
1 taza de harina, cantidad dividida
1/2 de bicarbonato de sodio
2/3 taza de agua
3/4 taza de azúcar glass o impalpable (powdered sugar), cantidad dividida
4 oz. (1/2 pqte. de 8 onzas) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
3 tazas de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, cantidad dividida
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350ºF.
2
Rocía un molde de 15x10x1 pulgs. con aceite en aerosol. Fórralo con papel encerado; rocía éste con más aceite en aerosol.
3
Calienta 3 oz de chocolate y la mantequilla en un tazón mediano, apto para microondas, a potencia ALTA de 1-1/2 a 2 min. o hasta que la mantequilla se derrita. Revuelve hasta que el chocolate esté completamente derretido. Añade el azúcar granulada; mezcla todo bien. Bate los huevos en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad alta durante 3 min. o hasta que espesen. Incorpóralos a la mezcla de chocolate. Añade a esto 1/4 taza de harina y el bicarbonato de sodio, batiendo apenas hasta mezclarlos. Agrega la harina restante, alternándola con el agua y batiendo bien cada vez después de añadir. Esparce el batido parejamente en el molde que preparaste.
4
Hornéalo durante 15 min. o hasta que la masa del pastel rebote al tocarla por arriba; espolvoréala con 1/4 taza de azúcar en polvo. Invierte inmediatamente el pastel sobre una toalla limpia; quita el molde. Pela el papel con cuidado. Empieza a enrollar el pastel y la toalla por uno de los lados cortos; déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
5
Bate bien el queso crema y el resto del azúcar en polvo en un tazón mediano con una batidora eléctrica. Incorpórale suavemente 1-1/2 taza de cobertura.
6
Desenrolla el pastel con cuidado; quita la toalla. Unta la mezcla de queso crema de modo que cubra completamente el pastel por arriba. Enróllalo otra vez; ponlo con la juntura hacia abajo en un platón para servir.
7
Calienta el chocolate y la cobertura restante en un tazón apto para microondas a potencia ALTA de 1 a 1-1/2 min. o hasta que el chocolate esté completamente derretido y todo bien mezclado; recuerda revolver después de 1 min. Déjalo enfriar durante 2 min.; unta con esto el pastel. Refrigéralo durante 1 hora.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
En ocasiones especiales, disfruta una porción de este postre que deleita a tantos.
Consejo 2
Nota
No te preocupes si el pastel se triza al desenrollarlo. La cremosa cobertura esconde las trizaduras de maravilla.
Consejo 3
Toquecito adicional
Espolvorea la cobertura exterior del pastel con 1 cda. adicional de azúcar en polvo justo antes de servirlo.
Nutrición
Calorías
470
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 21g
27%
Grasa saturada 14g
70%
Grasa trans 0.5g
Colesterol 120mg
40%
Sodio 190mg
8%
Carbohidrato 67g
24%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 51g
102%
Proteína 6g
12%
Vitamina A
15%
Vitamina C
0%
Calcio
4%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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