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Pastel helado con chispas de chocolate y coco
Pastel helado con chispas de chocolate y coco

Pastel helado con chispas de chocolate y coco

4 H 50 Min
15 Min Prep
4 H 35 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1-1/2 paquete (7 oz cada uno) de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut, cantidad dividida
1/3 taza de azúcar
3 cucharadas de harina
2 claras de huevo
1 paquete (4 oz) de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, cantidad dividida
8 tazas de helado de vainilla, ablandado
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350°F.
2
Quítale el aro a un molde de resorte con aro desmontable de 9 pulgs.; cubre el fondo con papel para hornear. Mezcla 1 pqte. de coco, el azúcar, la harina y las claras. Incorpora 1 oz de chocolate finamente picado; presiona esto contra el fondo del molde. Hornéalo 20 min. o hasta que el centro de la corteza esté seco y el borde, dorado; déjala enfriar completamente. Entretanto, esparce el coco restante sobre el fondo de un molde de 15x10x1 pulg. Hornéalo de 10 a 12 min. o hasta que esté dorado, revolviéndolo de vez en cuando. Déjalo enfriar completamente.
3
Reserva 2 cdas. del coco tostado; pon el resto en un tazón grande. Pica finamente 2-1/2 oz del chocolate restante. Añádelo junto con el helado al coco en el tazón y mezcla todo bien. Ponle el aro al molde de la corteza. Esparce la mezcla de helado sobre ésta. Congela esto 4 horas o hasta que esté firme.
4
Derrite el 1/2 oz de chocolate restante; rocíalo sobre el postre justo antes de servirlo. Espolvoréalo con el coco que apartaste.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servirlo
Para rebanarlo fácilmente, ablanda ligeramente el pastel dejándolo reposar a temperatura ambiente de 10 a 15 min. antes de servirlo. Pasa un cuchilo por el borde del molde para soltar el pastel antes de quitarle el aro.
Consejo 2
Alternativa
Prepáralo con helado de chocolate.
Consejo 3
Porción ideal
Este exquito pastel de helado rinde 16 porciones y, por lo tanto, es el postre perfecto para servir en tu próxima fiesta.
Nutrición
Calorías
280
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 16g
21%
Grasa saturada 12g
60%
Grasa trans 0g
Colesterol 30mg
10%
Sodio 120mg
5%
Carbohidrato 33g
12%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 28g
56%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
6%
Vitamina C
0%
Calcio
10%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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