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Sopa de elote y tiritas de poblano
50 Min
50 Min Prep
Vida Saludable
¡Esta receta es una verdadera delicia! Prepara hoy mismo esta sopa de elote y poblanos y asombra a toda tu familia.
Lo que necesitas
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4 elotes (mazorcas de maíz) grandes, cantidad dividida
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo, bien picados
1/1/2 cuartillo (6 tazas) de agua
3/4 libra de papas rojas (unas 2), peladas, cortadas en cubitos de 1/4 pulg.
2 cubitos de caldo de pollo
1 chile poblano grande, asado, pelado, sin semillas y cortado en tiritas finas
1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
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Hagámoslo
1
Desgrana 3 de los elotes (mazorcas de maíz). Calienta el aderezo en una olla grande. Añade la cebolla y el ajo y cocina revolviéndolos por 5 min. Agrega el agua, las papas, los cubitos de caldo y los granos de elote y revuelve todo. Deja que hierva y tapa la olla. Mantén un hervor suave a fuego medio-bajo durante 15 min. o hasta que las papas estén blandas, revolviendo de vez en cuando.
2
Entretanto, cocina el elote restante directamente sobre la llama de 8 a 10 min. o hasta que esté blando, volteándolo constantemente. Desgrana el elote; reserva.
3
Licúa la mezcla de papa en tandas hasta que quede homogénea; cuélala sobre un tazón. Desecha los restos sólidos. Incorpora el chile y un poco de granos de elote que reservaste a la sopa colada; viértela en tazones para sopa. Ponle encima la crema agria y el resto de los granos asados.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo desgranar un elote (mazorca de maíz)
Corta la punta de la mazorca para aplanar un extremo. Ponla erguida sobre ese extremo y con un cuchillo muy filoso, corta hacia abajo, sacando de 3 a 4 filas de granos de elote (maíz) a la vez.
Consejo 2
Otras formas de asar elote (maíz)
También se puede cocinar los elotes a la parrilla, en una sartén de hierro fundido o bajo el asador del horno.
Consejo 3
Cómo servir
Sirve esta sopa con tus galletas saladas favoritas.
Nutrición
Calorías
150
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 5g
6%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 10mg
3%
Sodio 360mg
16%
Carbohidrato 24g
9%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 7g
14%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
6%
Vitamina C
20%
Calcio
4%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones de 1 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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