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Pastelitos de durazno
Pastelitos de durazno

Pastelitos de durazno

30 Min
15 Min Prep
15 Min cocinado
Estos pastelitos (shortcakes) de durazno son una bella idea para servir en ocasiones especiales. Bodas y quince años se verán engalanados con su sabor.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 taza de harina
1/4 taza más 2 cdtas. de azúcar, cantidad dividida
2 cucharaditas de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
1/2 cucharadita de cáscara rallada de limón amarillo (lemon)
4 onzas (1/2 pqte. de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, en cubitos
1/3 taza más 1 cda. de leche, cantidad dividida
3 duraznos (melocotones) frescos grandes (1-1/4 lb), rebanados
1-1/2 cucharada de jugo de limón amarillo (lemon)
1 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 425ºF.
2
Mezcla la harina, 2 cdas. de azúcar, el polvo para hornear y la cáscara rallada en un tazón grande. Incorpora el queso crema cortándolo con 2 cuchillos o con una mezcladora para repostería (pastry blender) hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. Incorpora 1/3 taza de leche hasta formar una masa con la mezcla.
3
Enharínate las manos para dividir la masa en 8 bolitas; ponlas a 3 pulgs. de distancia sobre una bandeja para hornear rociada con aceite en aerosol. Aplástalas hasta alcanzar 1/2 pulg. de grosor; úntalas por arriba con la leche restante. Espolvoréales las 2 cdtas. de azúcar restante.
4
Hornéalas de 12 a 15 min. o hasta que estén doradas. Entretanto, mezcla los duraznos con el azúcar restante y el jugo de limón.
5
Deja enfriar los pastelitos un poco; pártelos por la mitad. Rellénalos con la mezcla de durazno y el COOL WHIP justo antes de servir.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Los dulces pueden formar parte de una dieta balanceada, pero hay que tener cuidado con las porciones.
Consejo 2
Toquecito adicional
Mezcla 1/4 cdta. de canela en polvo con las 2 cdtas. de azúcar que se usan para espolvorear la masa antes de hornearla.
Consejo 3
Alternativa
Prepáralos con 1/2 taza (1/2 envase de 8 oz) de queso crema untable PHILADELPHIA Cream Cheese Spread.
Nutrición
Calorías
180
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 7g
9%
Grasa saturada 4.5g
23%
Grasa trans 0g
Colesterol 20mg
7%
Sodio 180mg
8%
Carbohidrato 27g
10%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 13g
26%
Proteína 3g
6%
Vitamina A
6%
Vitamina C
2%
Calcio
10%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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