Flan de queso crema a la vainilla
6 H 20 Min
20 Min Prep
6 H cocinado
El clásico favorito de la repostería mexicana: flan de queso crema a la vainilla. ¡Qué flan-tástica idea!
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1-3/4 taza de azúcar, cantidad dividida
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de vainilla, cantidad dividida
1 lata (12 oz) de leche evaporada
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, cortado en cubitos, ablandado
4 huevos
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350°F.
2
Cocina 1 taza de azúcar, el agua y 1 cda. de vainilla en una olla a fuego medio durante 8 min. o hasta que la mezcla esté dorada y tenga la consistencia de jarabe (miel); mueve circularmente la olla cada ciertos minutos. (No revuelvas.) Vierte esto en un molde redondo de 9 pulgs.
3
Licúa la leche y el queso crema hasta que queden homogéneos. Agrega los huevos y el azúcar y la vainilla restantes; licúa todo bien. Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde. Pon éste dentro de uno más grande y agrégale agua a este último hasta alcanzar la mitad del molde pequeño.
4
Hornea el flan por 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Saca el flan del molde con agua; déjalo enfriar completamente. Refrigéralo 4 horas. Despega el flan de los lados del molde justo antes de servir; desmóldalo sobre un plato.
Consejos de cocina
Consejo 1
Vida sana
Ahórrate 50 calorías, 6 gramos de grasa y 4 gramos de grasa saturada por porción al prepararlo con 1 envase (8 oz) de queso crema sin grasa PHILADELPHIA Fat Free Cream Cheese.
Consejo 2
Conocimientos de cocina
Para ablandar el caramelo que haya quedado en la olla, sumerge el fondo de la olla en agua caliente; rocía el flan con este caramelo.
Consejo 3
Cómo desmoldar el flan
Pasa un cuchillo de metal alrededor del borde del molde. Inviértelo sobre un plato; agítalo ligeramente para despegarlo. Para sacar el molde, gíralo con cuidado.
Nutrición
Calorías
240
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 10g
13%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 0g
Colesterol 95mg
32%
Sodio 125mg
5%
Carbohidrato 33g
12%
Fibra dietética 0g
0%
Azúcares 32g
64%
Proteína 5g
10%
Vitamina A
6%
Vitamina C
0%
Calcio
10%
Hierro
2%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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