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Macarrones con queso arcoíris
Macarrones con queso arcoíris

Macarrones con queso arcoíris

50 Min
15 Min Prep
35 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 lata (14.5 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, escurridos
1 cebolla pequeña, cortada en cuartos
2 chiles chipotles en adobo de lata
1/2 taza de hojas de cilantro fresco
1 pimiento (pimentón) verde y otro rojo pequeños, finamente picados
1 calabacín (zucchini) pequeño, finamente picado
1 taza de granos de elote (maíz) congelados
2 paquetes (7 -1/4 oz cada uno) de macarrones con queso KRAFT Macaroni & Cheese Dinner
1 huevo, batido
1-1/4 taza de queso mozzarella parcialmente descremado, de baja humedad y desmenuzado KRAFT Shredded Low-Moisture Part-Skim Mozzarella Cheese, cantidad dividida
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350ºF.
2
Licúa los primeros 4 ingredientes hasta que obenter una mezcla homogénea. Pon 1/2 taza en un molde para hornear cuadrado de 8 pulgs. Mezcla el resto de la salsa con los demás vegetales.
3
Prepara los macarrones según se indica en el paquete; incorpora el huevo y 1/2 taza de mozzarella. Pon la mitad sobre la salsa del molde; cúbrela con capas de la mitad de la mezcla de vegetales y 1/4 taza del resto del mozzarella. Repite las capas.
4
Hornea los macarrones 30 min. Ponles encima el resto del mozzarella; hornéalos 5 min. Déjalos reposar 5 min. antes de servir.
Consejos de cocina
Consejo 1
Variante
Antes de cortar la cebolla en cuartos, corta unas cuantas rebanadas finas. Licua la cebolla restante con los otros ingredientes como se indica. Pon encima las rebanadas de cebolla y el mozzarella restante antes del horneado final.
Nutrición
Calorías
400
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 16g
21%
Grasa saturada 4.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 45mg
15%
Sodio 760mg
33%
Carbohidrato 45g
16%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 4g
8%
Proteína 14g
28%
Vitamina A
30%
Vitamina C
30%
Calcio
25%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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