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Ensalada de bacalao
20 Min
20 Min Prep
Prueba esta deliciosa ensalada de bacalao y comprueba porque en el mar la vida es mucho más sabrosa.
Lo que necesitas
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1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1 cucharadita de páprika ahumada
1 libra de bacalao seco salado, remojado y cocido (ver Consejo)
2 latas (15.5 oz cada una) de frijoles norteños, escurridos
1 tomate (jitomate) grande, sin semillas y picado
4 cebollitas verdes, finamente rebanadas
1/4 taza de perejil fresco, picado
1 diente de ajo, bien picado
12 hojas grandes de lechuga romana
1/2 taza de aceitunas negras sin hueso (pepa), rebanadas
3 huevo s duros, cortados en cuñas
30 galletas de soda
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Hagámoslo
1
Mezcla el aderezo y la páprika. Combina los 6 ingredientes siguientes en un tazón grande. Agrega la mezcla de aderezo; mézclala un poco.
2
Pon todo sobre la lechuga; completa la ensalada con las aceitunas y los huevos.
3
Sirve la ensalada con las galletas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo preparar bacalao seco salado
Vierte agua fría sobre el pescado en un tazón grande. Refrigéralo toda la noche, cambiando el agua varias veces para quitarle algo de sal. Ponlo en una cacerola grande con agua fresca que lo cubra. Hazlo hervir; cocínalo 5 min. Utilízalo según indica la receta.
Consejo 2
Alternativa
Prepáralo con páprika corriente.
Consejo 3
¿Lo sabías?
El bacalao seco salado es un alimento básico de los países tropicales. Se puede almacenar indefinidamente en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro.
Nutrición
Calorías
360
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 11g
14%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 140mg
47%
Sodio 1410mg
61%
Carbohidrato 38g
14%
Fibra dietética 9g
32%
Azúcares 6g
12%
Proteína 32g
64%
Vitamina A
45%
Vitamina C
25%
Calcio
10%
Hierro
40%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones de 1 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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