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Frijoles y ejotes a la sartén
Frijoles y ejotes a la sartén

Frijoles y ejotes a la sartén

25 Min
10 Min Prep
15 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 libras de ejotes (habichuelas verdes) frescos, con los extremos recortados
8 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, cortadas en trozos de 1 pulgada
1 cebolla morada grande, cortada por la mitad y luego, rebanada
1 lata (15 oz) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
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Hagámoslo
1
Cuece los ejotes en agua hirviendo durante 5 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes.
2
Entretanto, cocina el tocino en una sartén grande por 5 min. o hasta que esté crujiente, revolviendo de vez en cuando. Sácalo de la sartén con una cuchara ranurada y escúrrelo sobre papel toalla; reserva 3 cdas. de la grasa en la sartén.
3
Pon la cebolla en la sartén; cocínala en la grasa revolviendo durante 2 min. Incorpora los ejotes y los frijoles negros; cocínalos 3 min. o hasta que estén bien calientes, revolviendo de vez en cuando. Transfiérelos a un platón; corónalos con el tocino y el queso parmesano.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo conservar el color de los ejotes
Para obtener un color más intenso, añade 1 cdta. de sal al agua hirviendo justo antes de agregar los ejotes para cocerlos tal como se indica.
Consejo 2
Alternativa
Prepara este platillo con tus frijoles enlatados favoritos en vez de usar frijoles negros.
Nutrición
Calorías
90
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 4.5g
6%
Grasa saturada 1.5g
8%
Grasa trans 0g
Colesterol 10mg
3%
Sodio 110mg
5%
Carbohidrato 9g
3%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 2g
4%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
8%
Vitamina C
8%
Calcio
6%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones de 1/2 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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