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Pozole con pavo
Pozole con pavo

Pozole con pavo

2 H 30 Min
30 Min Prep
2 H cocinado
Añadiendo carne de pavo a la tradicional receta de pozole, crearás una nueva versión de un clásico mexicano.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
huesos y despojos de un pavo (14 lb) cocido, en trozos
2 cebolla s, cantidad dividida
1 zanahoria grande, cortada en trozos
1 tallo grande de apio, cortado en trozos
2 hojas de laurel
2 dientes de ajo, pelados
4-1/2 cuartillos de agua
1 cubito de caldo de pollo
3 tazas de pavo cocido y desmenuzado
2 latas (28 oz cada una) de maíz pozolero (hominy), escurrido
2 cucharaditas de orégano mexicano seco, triturado
1 taza de salsa verde mexicana
8 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, picadas en pedazos de 1-pulg.
9 rábanos, finamente rebanados
1 taza de lechuga, cortada en tiritas
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Hagámoslo
1
Pon los huesos y despojos del pavo en una olla con tapa de 8 qt (2 galones). Pica 1 cebolla; resérvala. Corta la otra cebolla en cuartos; ponla en la olla junto con la zanahoria, el apio, las hojas de laurel, el ajo y el agua. Deja hervir. Mantén un hervor suave a fuego bajo por 2 horas; quita la grasa de la superficie, si fuera necesario. Después de 1-3/4 hora de cocción, cocina el tocino en una sartén hasta que quede crujiente. Escurre el tocino sobre papel toalla; reserva la grasa que quedó en la sartén y úsala para cocinar la cebolla que reservaste, revolviéndola durante 5 min. o hasta que esté tierna pero crujiente.
2
Cuela el caldo de pavo; desecha los huesos, las verduras y los condimentos. Vuelve a poner el caldo en la olla; incorpora el tocino, la cebolla y los ingredientes restantes, menos los rábanos y la lechuga. Deja hervir; reduce el fuego a medio-bajo y mantén un hervor suave durante 15 min.
3
Sirve la sopa cubierta con los rábanos y la lechuga.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Sirve este platillo principal con una ensalada verde mixta, aliñada con tu aderezo KRAFT Dressing favorito.
Consejo 2
Toquecito adicional
Sirve la sopa con cuñas de limón vede (lime), tajín (condimento de chile en polvo con limón) y galletas RITZ Crackers.
Consejo 3
Pozole con cerdo
Sustituye los huesos y despojos de pavo por 5 lb de huesos de cerdo y el pavo desmenuzado, por cerdo desmenuzado.
Nutrición
Calorías
150
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 6g
8%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 25mg
8%
Sodio 870mg
38%
Carbohidrato 11g
4%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 0g
Proteína 13g
26%
Vitamina A
0%
Vitamina C
0%
Calcio
0%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
24 porciones de 1 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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