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Exquisitas albóndigas
Exquisitas albóndigas

Exquisitas albóndigas

38 Min
20 Min Prep
18 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 lb. de carne molida de res
1 (6 oz) de mezcla para relleno de pollo STOVE TOP Stuffing Mix for Chicken
1-1/4 tazas de agua
2 huevos
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 400ºF.
2
Forra con papel aluminio 2 moldes de 15x10x1 pulgada; rocíalos con aceite en aerosol.
3
Mezcla bien todos los ingredientes; forma 32 bolitas de 1-1/2 pulgada, usando 1/4 taza de mezcla para cada una. Pon 16 albóndigas en cada molde. Hornea las albóndigas 16 a 18 min. o hasta que estén bien cocidas (160ºF).
4
Mezcla la mitad de las albóndigas con Salsa de crema, tomate y albahaca o Cremosa salsa (gravy) de carne. (Ver Consejos.) Deja enfriar las albóndigas restantes; congélalas para usarlas después.
Consejos de cocina
Consejo 1
Salsa de crema, tomate y albahaca
Mezcla 1 frasco (14 oz) de salsa para espagueti, 2 oz (1/4 de un paquete de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese en cubitos y 2 cdas. de albahaca fresca picada en una sartén grande; cocina esto a fuego medio-bajo durante 3 min. o hasta que esté bien caliente, revolviendo de vez en cuando. Añade 16 albóndigas calientes; revuelve para cubrirlas bien. Espolvoréalas con 1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese justo antes de servir. Rinde 4 porciones de 4 albóndigas y 1/3 taza de salsa cada una.
Consejo 2
Cremosa salsa (gravy) de carne
Mezcla 1 frasco (12 oz) de salsa de carne (gravy), 1/2 taza de crema agria BREAKSTONE´S Sour Cream o la de KNUDSEN y 2 cdas. de perejil fresco picado en una sartén grande; cocina esto a fuego medio-bajo por 3 min. o hasta que esté bien caliente, revolviendo de vez en cuando. Añade 16 albóndigas calientes; revuelve para cubrirlas bien. Rinde 4 porciones de 4 albóndigas y 1/3 taza de salsa cada una.
Consejo 3
Cómo congelar las albóndigas
Guarda las albóndigas (frías) en bolsas plásticas con cierre y aptas para congelador; no llenes las bolsas. Recuéstalas en el congelador para que las albóndigas no se peguen al congelarse. Guárdalas congeladas hasta por 3 meses. Descongélalas en el refrigerador durante varias horas o toda la noche antes de usarlas como desees.
Consejo 4
Nota
Si no tienes 2 moldes de 15x10x1 pulgadas, entonces usa otras fuentes llanas para hornear. Simplemente asegúrate de colocar las albóndigas en el molde formando una sola capa.
Consejo 5
Cómo servir
Sirve 4 albóndigas y 1/3 taza de Salsa de crema, tomate y albahaca sobre 1 taza de pasta fetuchini cocida.
Nutrición
Calorías
290
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 14g
18%
Grasa saturada 5g
25%
Grasa trans 1g
Colesterol 125mg
42%
Sodio 390mg
17%
Carbohidrato 16g
6%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 1g
2%
Proteína 23g
46%
Vitamina A
0%
Vitamina C
0%
Calcio
4%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
Rinde 8 porciones.
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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