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Cremoso risotto de tomate y pollo
Cremoso risotto de tomate y pollo

Cremoso risotto de tomate y pollo

50 Min
15 Min Prep
35 Min cocinado
Vida Saludable
Gracias al queso crema y los tomates, este risotto es ¡extracremoso y está lleno de sabor!
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
4 onzas (1/2 pqte. de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
2 latas (14.5 oz cada una) de tomates (jitomates) en cubitos, escurridos, cantidad dividida
1/3 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing, cantidad dividida
1-1/2 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin pellejo, en trozos tamaño bocado
2 zanahoria s, picadas
1 cebolla, picada
1-1/2 taza de arroz blanco de grano largo, sin cocer
1 chile jalapeño, cortado a lo largo por la mitad, sin semillas
5-1/2 tazas de agua caliente
1/3 taza de cilantro fresco picado
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Hagámoslo
1
Licúa el queso crema y la mitad de los tomates hasta obtener una consistencia homogénea; reserva. Calienta 1/4 de taza de aderezo en una sartén grande a fuego medio. Añade el pollo; cocínalo por 6 min. o hasta que esté cocido, revolviendo de vez en cuando. Sácalo de la sartén; tápalo para mantenerlo caliente.
2
Cocina en la misma sartén la cebolla, las zanahorias y el arroz en el aderezo restante durante 3 min. o hasta que el arroz esté opaco, revolviendo frecuentemente. Añade el jalapeño y revuelve. Poco a poco agrega 1-1/2 taza del agua caliente; cocina por 5 min. o hasta que el agua se haya absorbido completamente, revolviendo de vez en cuando. Repite lo mismo con las tandas de agua restante, añadiendo el pollo con la última tanda de agua.
3
Incorpora la mezcla de queso crema y los tomates restantes; cocínalos por 3 min. o hasta que estén completamente calientes, revolviendo de vez en cuando. Saca las mitades de jalapeños. Incorpora el cilantro.
Consejos de cocina
Consejo 1
Toquecito adicional
Espolvoréalo con 1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese justo antes de servirlo.
Consejo 2
Toquecito adicional
Sustituye el agua por caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio.
Consejo 3
Cómo preparar un risotto cremoso
Para preparar un arroz cremoso, asegúrate de empezar con líquido caliente, agregándolo en tandas pequeñas tal como se indica en la receta.
Nutrición
Calorías
320
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 9g
12%
Grasa saturada 4g
20%
Grasa trans 0g
Colesterol 70mg
23%
Sodio 270mg
12%
Carbohidrato 35g
13%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 5g
10%
Proteína 22g
44%
Vitamina A
60%
Vitamina C
20%
Calcio
6%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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