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Salteado de carne de res con poblanos
Salteado de carne de res con poblanos

Salteado de carne de res con poblanos

40 Min
40 Min Prep
Vida Saludable
Los poblanos y los camotes aportan la nota latina a este salteado rápido.
Lo que necesitas
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1/2 taza de vinagreta balsámica KRAFT Balsamic Vinaigrette Dressing
1 cucharada de azúcar morena
2 cucharadas de salsa de soya (soja) con menos sodio (lite)
2 cucharadas de aceite, cantidad dividida
1-1/2 libra de bistec de aguayón (beef sirloin steak) sin hueso, cortado en tiritas de 1/2 pulgada de ancho
1 libra de camotes (batatas) (unos 3), pelados, cortados a lo ancho por la mitad, luego cortados en palitos finos
1 cebolla grande, rebanada
3 chiles poblanos, asados, pelados, sin semillas ni venas y finamente rebanados
1 diente de ajo, bien picado
1/2 taza de cacahuates (maníes) tostados PLANTERS Dry Roasted Peanuts, picados
1/4 taza de cilantro fresco picado
3 tazas de arroz blanco de grano largo, cocido, caliente
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Hagámoslo
1
Mezcla bien el aderezo, el azúcar y la salsa de soya. Calienta 1-1/2 cucharadita de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade 1/3 de la carne; cocínala de 1 a 2 min. o hasta que esté ligeramente dorada, revolviendo frecuentemente. Transfiérela a un tazón mediano. Repite esto en 2 tandas con la carne y 1 cda. de aceite restantes.
2
Calienta el resto del aceite en la misma sartén. Agrega los camotes y la cebolla; cocínalos 15 min. o hasta que los camotes estén blandos, revolviendo de vez en cuando. Vuelve a poner la carne en la sartén. Añádele los chiles y el ajo. Incorpora la mezcla de aderezo; cocina todo durante 3 min. o hasta que se termine de calentar, revolviendo de vez en cuando.
3
Espolvorea el salteado con los cacahuates y el cilantro. Sírvelo con arroz.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Sustituye los chiles poblanos por 2 pimientos verdes cortados en tiritas finas.
Consejo 2
Alternativa
Sustituye los cacahuates (maníes) por nueces de la India (anacardos) PLANTERS Cashews.
Nutrición
Calorías
480
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 21g
27%
Grasa saturada 4g
20%
Grasa trans 0g
Colesterol 60mg
20%
Sodio 570mg
25%
Carbohidrato 46g
17%
Fibra dietética 5g
18%
Azúcares 10g
20%
Proteína 27g
54%
Vitamina A
170%
Vitamina C
25%
Calcio
6%
Hierro
25%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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