score card
Kraft Recepies
My Food and Family
My Food and Family
Pollo picante con elote y calabacitas
Pollo picante con elote y calabacitas

Pollo picante con elote y calabacitas

50 Min
15 Min Prep
35 Min cocinado
Vida Saludable
El picor inigualable de esta receta de pollo con elote (maíz) y calabacitas será una versátil novedad para animar las cenas familiares de entresemana.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 taza de agua
10 chiles guajillos, sin cabitos ni semillas, hidratados
1 cebolla pequeña, en cuartos
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1 pollo para asar o freír (3 lb), cortado en 8 trozos
2 elotes (mazorcas de maíz), cada uno cortado transversalmente en 4 trozos
4 calabacines (zucchini), cada uno cortado transversalmente en 4 trozos
3 hojas de epazote
1/2 taza de crema agria reducida en grasa BREAKSTONE'S Reduced Fat Sour Cream o la de KNUDSEN Light Sour Cream
Agrega a tu lista de compras
Hagámoslo
1
Licúa el agua, los chiles y la cebolla hasta que queden cremosos; cuélalos. Deshazte de los sólidos y reserva el líquido que colaste.
2
Calienta a fuego medio el aderezo en una olla pesada tipo Dutch oven o una sartén profunda grande de 6 qt (5.7 L) de capacidad. Añade el pollo; cocínalo en tandas por 5 min. o hasta que esté todo dorado, volteándolo de vez en cuando. Agrega el maíz, los calabacitas y las hojas de epazote. Vierte el líquido colado sobre los ingredientes en la olla. Deja que esto suelte el hervor. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo por 20 min. o hasta que el pollo esté cocido (165ºF) y los vegetales estén blanditos.
3
Sirve el pollo con un copo de crema agria.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo hidratar los chiles guajillos
Quítales los cabitos y las semillas. Remoja los chiles en 1 qt (4 tazas) de agua caliente por 10 min. o hasta que se ablanden. Escúrrelos antes de usarlos como se indica.
Consejo 2
Toquecito adicional
Exprime un limón verde fresco sobre los ingredientes en la olla justo antes de servirlo.
Nutrición
Calorías
240
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 13g
17%
Grasa saturada 4g
20%
Grasa trans 0g
Colesterol 65mg
22%
Sodio 150mg
7%
Carbohidrato 9g
3%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 4g
8%
Proteína 21g
42%
Vitamina A
10%
Vitamina C
15%
Calcio
6%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
Agrega a tu lista de compras
MI LISTA
CREAR NUEVO
Guardar en la lista
Cancela
rdpKarma
Valoraciones y opiniones