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Pastel para el café de cerezas y queso crema
Pastel para el café de cerezas y queso crema

Pastel para el café de cerezas y queso crema

1 H 15 Min
20 Min Prep
55 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1-1/2 taza de harina
1 taza de avena de rápida cocción (instantánea) o tradicional, sin cocer
1 taza de azúcar, cantidad dividida
3/4 taza (1-1/2 barra) de mantequilla o margarina, fría
1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
2 huevos, cantidad dividida
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1/4 cucharadita de extracto de almendra
3/4 taza de relleno para pay (tarta) de cereza
1/3 taza de láminas de almendras PLANTERS Sliced Almonds
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350°F.
2
Mezcla la harina, la avena y 3/4 taza del azúcar en un tazón grande; agrega la mantequilla cortándola hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Reserva 1 taza de esta mezcla. Al resto añádele la crema agria, 1 huevo y el bicarbonato de sodio; mezcla todo bien. Esparce esto sobre el fondo y los lados (sólo 2 pulgadas de alto) de un molde con aro desmontable de 9 pulgadas, rociado con aceite en aerosol.
3
Bate bien el queso crema, el azúcar restante y el extracto en un tazón pequeño con una batidora eléctrica. Agrega el huevo restante; bátelo a velocidad baja sólo hasta mezclarlo. Pon esto sobre la base del pastel. Pon encima el relleno de cerezas; espolvoréalo con la mezcla de migas que reservaste y las almendras.
4
Hornea el pastel de 50 a 55 min. o hasta que esté dorado por arriba. Déjalo enfriar 15 min. Pasa un cuchillo por el borde del molde para despegar el pastel; quítale el aro al molde. Sirve el pastel a temperatura ambiente. Refrigera lo que sobre.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Con un rendimiento de 16 porciones, este pastel para el café es ideal para agregarlo a un menú de "brunch".
Consejo 2
Alternativa
Sustituye el relleno de cerezas por 3/4 taza de mermelada de fresas o de cerezas.
Consejo 3
Nota
Si usas un molde con aro desmontable de 9 pulgadas, oscuro y antiadherente, reduce la temperatura del horno a 325ºF.
Nutrición
Calorías
290
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 17g
22%
Grasa saturada 9g
45%
Grasa trans 0g
Colesterol 70mg
23%
Sodio 170mg
7%
Carbohidrato 29g
11%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 16g
32%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
10%
Vitamina C
0%
Calcio
4%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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