Tamales de elote a la parrilla
50 Min
50 Min Prep
Inspirados en las “humitas” argentinas, estos tamales se asan a la parrilla en vez de la tradicional cocción al vapor. Sírvelos en tu próxima parrillada de verano.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
4 elotes (mazorcas de maíz) grandes, con sus hojas
1/4 taza de mantequilla
1 cebolla, finamente picada
1 pimiento (pimentón) rojo, finamente picado
1 taza de harina de maíz amarillo
5 hojas de albahaca fresca, picadas
3 huevos, batidos
1 taza de queso mozzarella parcialmente descremado, de baja humedad y desmenuzado KRAFT Shredded Low-Moisture Part-Skim Mozzarella Cheese
1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
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Hagámoslo
1
Calienta la parrilla a fuego medio.
2
Quita las hojas a los elotes y resérvalas. Córtales los granos; licúalos hasta obtener una consistencia homogénea.
3
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento; cocínalos revolviendo por 5 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes. Incorpora el puré de maíz, la harina de maíz y la albahaca; cocina esto 5 min. o hasta que se forme una masa, revolviendo constantemente. Déjala enfriar 5 min. Incorpora los ingredientes restantes.
4
Esparce 1/4 de taza de la mezcla de elote en el centro de cada hoja (20 en total), dejando 2 pulgs. del borde de arriba. Dobla los lados y el extremo superior de cada hoja para envolver bien el relleno.
5
Asa los tamales durante 15 min. o hasta que el relleno se caliente por completo, volteándolos después de 8 min. Déjalos enfriar ligeramente antes de servirlos.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Sírvelos con una fresca ensalada verde mixta, aliñada con el aderezo reducido en grasa KRAFT Lite Dressing que prefieras.
Consejo 2
Hazlo antes
Los tamales se pueden armar, envolver bien en papel aluminio y guardar en la nevera hasta por 2 días, o congelar hasta por 6 meses. Descongélalos en la nevera antes de quitarles el papel aluminio y asarlos como se indica.
Consejo 3
Armar los tamales
Si las hojas de maíz son pequeñas o estrechas, usa 2 hojas ligeramente encimadas antes de rellenarlas como se indica.
Nutrición
Calorías
220
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 10g
13%
Grasa saturada 5g
25%
Grasa trans 0g
Colesterol 75mg
25%
Sodio 200mg
9%
Carbohidrato 24g
9%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 5g
10%
Proteína 9g
18%
Vitamina A
15%
Vitamina C
15%
Calcio
15%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
10 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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