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Cazuela de pescado con arepas
Cazuela de pescado con arepas

Cazuela de pescado con arepas

40 Min
40 Min Prep
Vida Saludable
¡Una rica cazuela calienta el corazón y el alma! Prueba esta deliciosa receta de cazuela de pescado con arepas de queso.
Lo que necesitas
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jugo de 1 limón amarillo (lemon)
6 filetes de bacalao (1-1/2 lb)
1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
10 puerros (1-1/4 lb), finamente rebanados (sólo la parte blanca)
1 pimiento (pimentón) rojo y otro verde, cortados en tiritas finas
1 lata (14.5 oz) de caldo de pollo
3/4 taza de agua caliente
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de harina de maíz (para arepas)
1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
1 paquete (6 oz) de hojas tiernas de espinaca
10 aceituna s españolas, rebanadas
1 cucharada de alcaparras
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Hagámoslo
1
Vierte el jugo de limón sobre el pescado; ponlo a un lado. Calienta el aderezo en una sartén grande a fuego medio. Agrega los puerros y los pimientos; cocínalos 8 min. o hasta que se ablanden. Incorpora el caldo; deja que hierva. Agrega el pescado; tapa la sartén. Cocínalo 5 min. a fuego medio o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Retira el pescado de la sartén; tápalo para mantenerlo caliente. Reserva los vegetales y el líquido de cocción para usarlos después.
2
Mezcla el agua caliente, la mantequilla, la harina de maíz y el queso hasta formar una masa blanda. Divídela en 12 porciones; forma una bolita con cada una. Cuécelas en una cacerola grande con agua hirviendo por 5 min. o hasta que estén levemente firmes; escúrrelas.
3
Licua los vegetales cocidos con el líquido de la cocción hasta que queden cremosos. Vuelve a ponerlos en la olla. Agrega las espinacas, las aceitunas y las alcaparras; revuelve. Deja que hiervan y tápalos. Mantén un hervor suave por 3 min. o hasta que las espinacas se ablanden, revolviendo de vez en cuando. Añade el pescado y las arepas; cocínalos 5 min. o hasta que estén calientes, revolviendo de vez en cuando.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Sustituye el queso parmesano por queso mozzarella desmenuzado KRAFT Shredded Mozzarella Cheese.
Consejo 2
Alternativa
Prepara este platillo con tu pescado blanco favorito.
Nutrición
Calorías
330
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 12g
15%
Grasa saturada 4.5g
23%
Grasa trans 0g
Colesterol 65mg
22%
Sodio 790mg
34%
Carbohidrato 29g
11%
Fibra dietética 4g
14%
Azúcares 6g
12%
Proteína 27g
54%
Vitamina A
90%
Vitamina C
50%
Calcio
15%
Hierro
25%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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