Pastel de girasol
1 H 30 Min
25 Min Prep
1 H 5 Min cocinado
Alegra tus reuniones de verano con este colorido y refrescante pastel.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 paquete (2 capas) de harina preparada para pastel (cake) amarillo
4 huevos
1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
1/2 taza de aceite
1/2 taza de agua
1 envase (8 oz) de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada, cantidad dividida
3 duraznos (melocotones) grandes
1 taza de moras azules (blueberries)
1 cucharada de mermelada de albaricoques (chabacanos)
1 cucharadita de agua
5 hojas de menta fresca
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350ºF.
2
Bate bien los primeros 5 ingredientes con una batidora eléctrica; vierte esto en 2 moldes redondos de 9 pulgadas, engrasados y enharinados. Hornea los pasteles 25 min. o hasta que al insertar un palillo en los centros, éste salga limpio. Enfría los pasteles en sus moldes 10 min; sácalos de los moldes y pásalos a unas rejillas. Déjalos enfriar completamente.
3
Corta 1 durazno en 12 rebanadas finas y los otros, en 8 cuñas cada uno. Apila las capas de pastel en un plato, rellenándolas con 2/3 de taza de cobertura batida COOL WHIP y con las rebanadas finas de durazno.
4
Embetuna el pastel por arriba y los lados con el resto de la cobertura. Acomódale encima las cuñas de durazno para que parezcan los pétalos del girasol, dejando un círculo de 3 pulgadas al centro. Rellénalo con las moras. Mezcla la mermelada con la cucharadita restante de agua; pincela con esto las cuñas de durazno. Decora el pastel con la menta.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Los dulces pueden formar parte de una dieta balanceada, pero atente a las porciones.
Consejo 2
Hazlo antes
Los pasteles pueden hornearse antes. Enfríalos, pon cada capa en un cartón redondo cubierto con papel para hornear y envuélvelos bien. Congélalos hasta por 1 semana. Déjalos reposar 10 min a temperatura ambiente antes de decorarlos como se indica.
Consejo 3
Cómo almacenar
Mantén el pastel embetunado en el refrigerador.
Nutrición
Calorías
280
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 17g
22%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 0g
Colesterol 60mg
20%
Sodio 210mg
9%
Carbohidrato 30g
11%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 21g
42%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
6%
Vitamina C
6%
Calcio
6%
Hierro
2%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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