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Jamón con glaseado balsámico de arce
Jamón con glaseado balsámico de arce

Jamón con glaseado balsámico de arce

2 H 25 Min
10 Min Prep
2 H 15 Min cocinado
Vida Saludable
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 jamón ahumado con hueso y sin pellejo (7 lb), de pierna o de espaldilla
1/4 taza de vinagreta balsámica KRAFT Balsamic Vinaigrette Dressing
1/4 taza de almíbar con sabor a arce o para panqueques
1 cucharada de mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard
8 chirivías (pasticanas) (2 lb), peladas y cortadas en pedazos de 1/2 pulgada de espesor después de recortadas sus puntas
1-1/2 libra de zanahorias pequeñas
3 cucharadas de aceite de oliva
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 325ºF.
2
Coloca el jamón, con la grasa hacia arriba, en un asador forrado con papel aluminio. Efectúa cortes en el jamón; tápalo con papel aluminio. Hornéalo 1 hora. Mezcla el aderezo, el almíbar y la mostaza; barniza el jamón con 1/3 del glaseado.
3
Hornea el jamón, destapado y untándole el resto del glaseado a intervalos de 20 min., durante 1 hora o hasta que se caliente todo (140ºF). Mientras tanto, mezcla las chirivías y las zanahorias en un molde poco profundo de tamaño grande. Pon el molde en el horno con el jamón a los 15 min. de cocción y revuelve los vegetales cada vez que le untes más glaseado al jamón.
4
Lleva el jamón a una tabla para cortar; ponle encima papel de aluminio sin apretar. Déjalo reposar 15 min. Mientras tanto, aumenta la temperatura del horno a 425ºF. Hornea los vegetales 15 min. más, revolviéndolos a los 10 min. Sírvelos con el jamón en rebanadas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Sobrantes creativos
Después de cortar el jamón, reserva el hueso para preparar sopa de chícharos (guisantes, arvejas) o cualquier otra de tus favoritas.
Nutrición
Calorías
270
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 14g
18%
Grasa saturada 4g
20%
Grasa trans 0g
Colesterol 60mg
20%
Sodio 1500mg
65%
Carbohidrato 15g
5%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 7g
14%
Proteína 20g
40%
Vitamina A
90%
Vitamina C
30%
Calcio
4%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
20 porciones de aproximadamente 4 oz de jamón y 1/2 taza de vegetales cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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