Lo que necesitas
Seleccionar Todo
8 chiles anchos, cantidad dividida
2 cucharadas de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
2 tomates (jitomates) grandes, sin semillas, picados
1/2 taza de cebolla picada
1 taza de perejil fresco, picado, cantidad dividida
3 latas (5 oz cada una) de atún blanco en agua, escurrido
1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
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Hagámoslo
1
Pon los chiles en un tazón mediano. Añade suficiente agua hirviendo para cubrir los chiles; déjalos reposar 10 min. o hasta que ablanden. Escurre los chiles; déjalos enfriar.
2
Mientras tanto, calienta el aderezo en una sartén mediana. Añade los tomates, la cebolla y 3/4 taza de perejil; cocínalos durante 5 min. Incorpora el atún; cocina todo por 15 min. o hasta que el líquido se absorba, revolviendo de vez en cuando. Incorpora el perejil restante a la mezcla de atún.
3
Haz un corte largo en cada lado de los 6 chiles; quítales y desecha las semillas. Rellena los chiles con la mezcla de atún. Quita los cabitos y las semillas a los chiles restantes; ponlos en la licuadora. Añade la crema agria; licúalos hasta que queden cremosos. Baña los chiles rellenos con esta salsa.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo comprar chiles secos
Cuando compres chiles anchos secos, escoge los que se sientan blandos al tacto. Los chiles cuando están frescos tardan menos en hidratarse que cuando están demasiado secos.
Consejo 2
Alternativa
Sustituye los chiles anchos hidratados por 8 chiles poblanos pequeños, asados, pelados y sin venas.
Consejo 3
Hazlo antes
Rellena los chiles como se indica; guárdalos en la nevera hasta que vayas a agregarle la salsa de crema agria antes de servirlos. No es necesario calentarlos antes.
Nutrición
Calorías
210
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 9g
12%
Grasa saturada 3g
15%
Grasa trans 0g
Colesterol 40mg
13%
Sodio 290mg
13%
Carbohidrato 17g
6%
Fibra dietética 6g
21%
Azúcares 4g
8%
Proteína 17g
34%
Vitamina A
120%
Vitamina C
20%
Calcio
6%
Hierro
20%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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