Ensalada verde con betabeles, papas nuevas y aguacate
Ensalada verde con betabeles, papas nuevas y aguacate
1 H
15 Min Prep
45 Min cocinado
Vida Saludable
Hemos creado un acompañamiento muy rico para tus cenas: la ensalada verde con betabeles (remolachas) y papas nuevas encantará a todos en la familia.
Lo que necesitas
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1 libra de betabeles (remolachas) pequeños
1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1 libra de papas nuevas pequeñas
1/2 chile jalapeño, sin semillas
1/4 taza de hojas de cilantro
6 tazas de lechugas verdes tiernas
6 cebollitas verdes, rebanadas
1 aguacate, cortado en cuñas
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Hagámoslo
1
Lava los betabeles; quítales los tallos. Cuécelos en agua por 30 min o hasta que estén blandos. Sácalos del agua; déjalos enfriar. Frótalos suavemente con un paño o papel toalla para quitarles la cáscara. Córtalos en cuñas.
2
Entretanto, pon las papas en una olla grande. Añade suficiente agua para cubrir las papas bajo 2 pulgadas. Deja que hiervan; cuécelas a fuego medio-bajo de 12 a 15 min o hasta que las papas estén blandas. Escúrrelas, déjalas enfriar; córtalas en cuñas.
3
Mezcla el aderezo, el chile y el cilantro en la licuadora hasta que quede cremoso.
4
Mezcla las lechugas con los betabeles, las papas y las cebollitas en una ensaladera. Añade la mezcla de aderezo; mezcla ligeramente. Completa la ensalada con el aguacate. Sírvela inmediatamente.
Consejos de cocina
Consejo 1
Hazlo antes
Los betabeles y las papas se pueden cocer y refrigerar el día anterior. Córtalos en cuñas antes de armar la ensalada.
Consejo 2
Toquecito adicional
Para hacerla más crujiente, espolvorea la ensalada con 1/3 taza de nueces de Castilla troceadas PLANTERS Walnut Pieces, tostadas.
Consejo 3
Cómo asar betabeles (remolachas)
Lava los betabeles; perfóralos en varios puntos con un tenedor. Colócalos al centro de una hoja grande de papel aluminio. Rocíalos con 1/4 taza de aderezo italiano fuerte Kraft Zesty Italian Dressing. Dobla el papel, cerrando bien el paquete con betabeles. Hornéalos a 400ºF por 45 min o hasta que estén blandos. Abre el papel; déjalos reposar ahí hasta que se enfríen. Para pelarlos, frota suavemente su cáscara con un paño o papel toalla hasta quitársela.
Nutrición
Calorías
210
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 10g
13%
Grasa saturada 1.5g
8%
Grasa trans 0g
Colesterol 0mg
0%
Sodio 280mg
12%
Carbohidrato 27g
10%
Fibra dietética 7g
25%
Azúcares 7g
14%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
35%
Vitamina C
25%
Calcio
4%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones de 1-2/3 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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