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Trucha con chimichurri y mango
Trucha con chimichurri y mango

Trucha con chimichurri y mango

30 Min
12 Min Prep
18 Min cocinado
Lleva tu paladar por un viaje de sabor por toda Latinoamérica con esta receta de trucha con chimichurri y mango.
Lo que necesitas
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1/3 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1 taza de perejil fresco
1/2 taza de cilantro
3 cebollitas verdes, cantidad dividida
1 mango grande, pelado, rebanado en tiritas finas
1/2 taza de cebolla morada, finamente rebanada
3 trucha s enteras con la cabeza y la cola (2-1/4 libras) sin escamas ni espinas
30 galletas RITZ Crackers, finamente trituradas
1/4 taza de aceite, cantidad dividida
3 dientes grandes de ajo, finamente rebanados, cantidad dividida
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Hagámoslo
1
Mezcla el aderezo, el perejil, el cilantro y las 2 cebollitas en la licuadora hasta que estén cremosos; reserva. Pica la cebollita verde restante; ponla en un tazón mediano. Incorpora el mango y la cebolla morada; reserva.
2
Cubre parejamente las truchas con las galletas trituradas por ambos lados. Calienta 1/3 del aceite en una sartén grande. Añade el ajo; cocina 1 min. o hasta que esté dorado. Sácalo de la sartén; resérvalo para usarlo después. Agrega 1 pescado con el lado de la piel hacia la sartén; cocínalo 3 min. por lado o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor. Transfiérelo a un platón; tápalo para mantenerlo caliente. Repite esto con el aceite y pescados restantes, limpiando con cuidado la sartén con papel toalla después de cocinar cada pescado.
3
Corona el pescado con la mezcla de aderezo, la de mango y el ajo frito que reservaste.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Sírvelas con tu vegetal favorito al vapor para completar la comida.
Consejo 2
Toquecito adicional
Para darle un sabor más crujiente, añade 1 taza de jícama rebanada y el jugo de 1 lima a la ensalada de mango.
Consejo 3
Hazlo antes
Para mayor sabor, prepara el chimichurri el día anterior. Guárdalo en la nevera hasta que lo vayas a usar.
Nutrición
Calorías
420
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 25g
32%
Grasa saturada 4g
20%
Grasa trans 0g
Colesterol 75mg
25%
Sodio 350mg
15%
Carbohidrato 20g
7%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 8g
16%
Proteína 29g
58%
Vitamina A
30%
Vitamina C
45%
Calcio
10%
Hierro
20%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones de 1/2 trucha cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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