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Corazón de profiteroles con mousse de fresa
Corazón de profiteroles con mousse de fresa

Corazón de profiteroles con mousse de fresa

1 H 50 Min
30 Min Prep
1 H 20 Min cocinado
Deleita a tus seres queridos con este hermoso e impresionante postre. Su apariencia cautivará a cualquiera y su sabor es una maravilla.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1-1/2 taza de agua, cantidad dividida
1/2 taza de mantequilla
1 cucharadita de azúcar granulada
1 taza de harina
5 huevos
1 paquete (3 oz) de gelatina sabor fresa JELL-O Strawberry Flavor Gelatin
1 paquete (4 oz) de chocolate blanco BAKER´S White Chocolate, finamente picados
1 lata (5 oz) de leche evaporada
1 envase (8 oz) de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada
2 cucharaditas de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)
5 fresas frescas, cortadas por la mitad
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Hagámoslo
1
Precalienta el horno a 425°F.
2
Dibuja un corazón de 15x12 pulgs. en un pedazo de papel para hornear; ponlo en una bandeja para hornear. Deja que hierva, en una olla mediana, 1 taza de agua con la mantequilla y el azúcar granulada. Añade la harina; cocínala revolviendo durante 3 min. o hasta que se forme una bola. Ponla en un tazón grande. Agrega los huevos, uno por uno, mezclándolos bien con un batidor después de agregar cada uno. Mete la mezcla en una bolsa de plástico apta para congelador; corta una esquina inferior de la bolsa. Exprime la masa, colocando 16 montoncitos (1-1/2 pulg.) lado a lado, siguiendo la forma del corazón en el papel para hornear.
3
Hornea los profiteroles 20 min. Reduce la temperatura a 350ºF. Hornéalos 25 min. más o hasta que estén dorados. Apaga el horno. Abre un poco la puerta; deja reposar los profiteroles en el horno por 15 min. Sácalos y déjalos enfriar completamente.
4
Haz hervir el resto del agua, entretanto. Agrégala a la gelatina en polvo en un tazón mediano; revuélvela 2 min. hasta que esté completamente disuelta. Añade el chocolate; revuélvelo hasta que se derrita. Incorpora la leche. Refrigera la mezcla por 15 min. o hasta que esté espesa pero no firme del todo. Incorpora la cobertura con cuidado. (Si la mezcla de gelatina aún no está suficientemente espesa para que mantenga su forma, refrigérala hasta alcanzar la consistencia deseada.)
5
Corta el corazón de profiteroles horizontalmente por la mitad con un cuchillo serrado. Retira con cuidado la parte de arriba; extrae y bota la masa suave del centro. Pon la mezcla de gelatina en la parte de abajo. Tápala con la otra parte. Espolvorea el azúcar en polvo. Decóralo con las fresas.
Nutrición
Calorías
210
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 13g
17%
Grasa saturada 8g
40%
Grasa trans 0g
Colesterol 85mg
28%
Sodio 105mg
5%
Carbohidrato 21g
8%
Fibra dietética 0g
Azúcares 13g
26%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
6%
Vitamina C
4%
Calcio
4%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
Rinde 16 porciones.
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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