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Sartén de cerdo con garbanzos, zanahorias y pasas
Sartén de cerdo con garbanzos| zanahorias y pasas

Sartén de cerdo con garbanzos, zanahorias y pasas

35 Min
25 Min Prep
10 Min cocinado
Vida Saludable
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/3 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing, cantidad dividida
2 libras de filete (tenderloin) de cerdo, cortado en rebanadas de ¼ pulgada de grosor, cantidad dividida
5 zanahoria s, peladas, rebanadas finamente en diagonal
1 cebolla pequeña, picada
1 cucharada de harina
1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (ají) seco
1 lata (15 oz) de garbanzos, escurridos
1 lata (15 oz) de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
1/2 taza de uvas pasas
1/2 taza de nueces de Castilla PLANTERS Walnuts picadas
1/4 taza de cilantro picado
1 cucharadita de cáscara de limón amarillo (lemon)
4 tazas de arroz blanco de grano largo cocido, calientito
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National Pork Board es una marca registrada de America's Pork Producers y el Pork Checkoff.
Hagámoslo
1
Calienta la mitad del aderezo en una sartén grande a fuego medio. Añade la mitad de la carne; cocínala 2 min. por lado o hasta que esté dorada por ambos lados. Transfiérela a un tazón; tápala. Repite esto con el aderezo y la carne restantes.
2
Añade las zanahorias y las cebollas; cocínalas de 2 a 3 min. o hasta que estén tiernas pero crujientes, revolviendo de vez en cuando. Incorpora la harina y el chile; cocina 1 min., revolviendo constantemente. Añade los garbanzos, el caldo y las pasitas. Deja que hierva. Agrega la carne a la sartén; tápala. Reduce el fuego a bajo; cocina por 10 min. o hasta que la carne esté completamente cocida. Retira la sartén del fuego.
3
Incorpora las nueces, el cilantro y la ralladura de limón. Sírvelo sobre el arroz.
Consejos de cocina
Consejo 1
¿Lo sabías?
Si vas a usar tocino y aún está frío luego de sacarlo del refrigerador, National Pork Board te sugiere separar las rebanadas lentamente utilizando el borde sin filo de un cuchillo.
Consejo 2
Toquecito adicional
Justo antes de servir, espolvoréalo con 4 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon cocidas y trituradas.
Nutrición
Calorías
410
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 12g
15%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 60mg
20%
Sodio 320mg
14%
Carbohidrato 46g
17%
Fibra dietética 5g
18%
Azúcares 12g
24%
Proteína 29g
58%
Vitamina A
110%
Vitamina C
4%
Calcio
6%
Hierro
20%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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