Chocoflán
1 H 45 Min
15 Min Prep
1 H 30 Min cocinado
Una de nuestras recetas favoritas es el chocoflán y esta clásica receta es inigualable. Pruébalo hoy y dejarás a todos encantados.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 taza de cajeta (dulce de leche mexicano)
1 lata (12 oz) de leche evaporada
1 (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado, en cubitos
7 huevos grandes, cantidad dividida
1 taza de azúcar
1 de vainilla
1 (2 capas) de harina preparada para pastel (cake) de chocolate
1 taza de agua
1/3 taza de aceite
1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
1 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 375°F.
2
Vierte la cajeta dentro de un molde acanalado con tubo central de 12 tazas de capacidad rociado con aceite en aerosol. Mezcla la leche, el queso crema, 4 huevos, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Pon a un lado.
3
Bate bien la mezcla de pastel, el agua, el aceite y el resto de los huevos con la batidora. Incorpora la crema agria; mézclalo bien. Vierte esto sobre la cajeta del molde; vierte la mezcla de queso crema con cuidado sobre el batido del pastel. Cubre el molde con papel aluminio rociado con aceite en aerosol con el lado rociado hacia abajo. Coloca el molde dentro de otro molde más grande. Agrégale suficiente agua al molde grande para cubrir la mitad del molde acanalado.
4
Hornea el batido 1 hora y 30 min. o hasta que al insertar un palillo de dientes cerca del centro, éste salga limpio. Deja enfriar completamente (sin sacar el postre del molde). Refrigera el postre durante 2 horas. Suelta el postre por los lados del molde e inviértelo sobre un plato. Quita el molde. Sirve el postre con un copo de COOL WHIP.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Sustituye dulce de leche por la cajeta.
Consejo 2
Cómo desmoldar el chocoflán
Coloca una bandeja para pasteles sobre el molde para pasteles. Vuelca el pastel en la bandeja. Retira el molde para pastel con cuidado; unta la cajeta que quedó en el molde sobre el pastel.
Consejo 3
Variante
El azúcar de caramelo es un estupendo sustituto para la cajeta mexicana. Simplemente combina 1/2 taza de azúcar y 2 cucharadas de agua en una cacerola. Cocínalo a fuego medio durante 7 min. o hasta que el azúcar adquiera un tono dorado oscuro. Viértelo dentro del molde que preparaste; sigue las demás instrucciones.
Consejo 4
Atajo
Es casi imposible remover la tapa de la licuadora sin derramar el contenido sobre el mostrador. Así es que prepárate y ten una toalla de papel Bounty a la mano para limpiar cualquier revoltijo.
Bounty limpia el caos con menos*.
*vs 11” x 8.8” de las marcas en oferta
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Nutrición
Calorías
250
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 13g
17%
Grasa saturada 5g
25%
Grasa trans 0.5g
Colesterol 75mg
25%
Sodio 230mg
10%
Carbohidrato 29g
11%
Fibra dietética 0g
0%
Azúcares 23g
46%
Proteína 5g
10%
Vitamina A
10%
Vitamina C
0%
Calcio
8%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
24 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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