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Mejillones a la española
Mejillones a la española

Mejillones a la española

24 Min
15 Min Prep
9 Min cocinado
Vida Saludable
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 cucharadas de aceite de oliva
4 rebanadas de jamón ahumado OSCAR MAYER Smoked Ham, picadas
1/2 cebolla blanca grande, rebanada
2 dientes de ajo, bien picados
1/4 lata (10.5 oz) de caldo de pollo
3 libras de mejillones, lavados y sin barbas
1/4 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
2 cucharadas de perejil italiano picado
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Hagámoslo
1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande pesada o en una de hierro tipo “Dutch oven” a fuego medio. Agrega el jamón, la cebolla y el ajo; cocínalos durante 5 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y blandos.
2
AÑADE el caldo; deja que hierva. Incorpora los mejillones; tapa la olla. Cocina de 4 a 5 minutos o hasta que los mejillones se hayan abierto. (Desecha los mejillones que no se hayan abierto.)
3
RETIRA los mejillones del fuego. Incorpora la crema agria y el perejil; mezcla bien. Sírvelos inmediatamente.
Consejos de cocina
Consejo 1
¿Lo sabías?
Los mejillones se venden frescos en bolsas de mallas o congelados en sus conchas. Si compras mejillones frescos, golpea ligeramente las conchas para asegurarte de que estén bien cerrados. Los mejillones también se pueden comprar por unidad en los mercados de pescados y mariscos.
Consejo 2
Cómo limpiar los mejillones
Lava los mejillones con agua corriente fría, arrancándole o raspándole las barbas incrustadas en el lado estrecho de las conchas.
Nutrición
Calorías
140
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 6g
8%
Grasa saturada 1.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 40mg
13%
Sodio 380mg
17%
Carbohidrato 5g
2%
Fibra dietética 0g
Azúcares 1g
2%
Proteína 16g
32%
Vitamina A
6%
Vitamina C
15%
Calcio
2%
Hierro
25%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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