Sencillo risotto con tocino y chícharos
40 Min
40 Min Prep
Este sencillo risotto con tocino y chícharos es excelente como parte de una cena entre semana. Disfrutarás su deliciosa combinación de sabores.
Lo que necesitas
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6 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, cortadas en trozos de 1 pulg.
1 cebolla picada
1-1/2 taza de arroz de grano mediano, sin cocer
2 dientes de ajo, bien picados
3 latas (14-1/2 oz cada una) de caldo de pollo
4 onzas (1/2 pqte. de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, cortado en cubitos
1 taza de chícharos (guisantes o arvejas) congelados; descongélalas antes de usar
2 cucharadas de perejil fresco, picado
2 cucharadas de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese, cantidad dividida
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Hagámoslo
1
Cocina el tocino y la cebolla en una sartén grande a fuego medio-alto durante 5 min. o hasta que el tocino esté crujiente, revolviendo de vez en cuando. Saca el tocino de la sartén con una cuchara ranurada, reservado la grasa que quede en la sartén. Escurre el tocino en papel toalla. Agrega la cebolla a la grasa en la sartén; cocínala, revolviendo de vez en cuando de 4 a 5 min. o hasta que esté blanda pero crujiente.
2
Añade el arroz y el ajo; cocina por 3 min. o hasta que el arroz esté opaco, revolviendo con frecuencia. Agrega gradualmente media lata de caldo, cocina y revuelve durante 3 min. o hasta que el caldo se haya absorbido completamente. Repite esto con el caldo restante y agrégale el queso crema cuando añadas la última cantidad de caldo. Cocínalo durante 5 min. o hasta que el queso crema se haya derretido completamente y todo esté bien mezclado.
3
Incorpora los chícharos; cocina durante 2 min. o hasta que los chícharos estén bien calientes, revolviendo de vez en cuando. Retira la sartén del fuego. Incorpora el tocinno, el perejil y 1 cda. del queso parmesano. Sírvelo espolvoreado con el queso parmesano restante.
Consejos de cocina
Consejo 1
Variante
Prepara el risotto según las instrucciones, pero usa caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio y queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese.
Consejo 2
Cómo servir
Sírvelo con carne magra o pollo, pan crujiente caliente y con una ensalada verde mixta, aliñada con tu aderezo KRAFT Dressing favorito.
Consejo 3
Alternativa
Prepara el risotto según las instrucciones pero usa arroz arborio.
Nutrición
Calorías
290
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 14g
18%
Grasa saturada 7g
35%
Grasa trans 0g
Colesterol 30mg
10%
Sodio 660mg
29%
Carbohidrato 29g
11%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 3g
6%
Proteína 9g
18%
Vitamina A
10%
Vitamina C
4%
Calcio
6%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
9 porciones de 2/3 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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