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Filete de cerdo asado con salsa de aguacate
Filete de cerdo asado con salsa de aguacate

Filete de cerdo asado con salsa de aguacate

1 H 15 Min
15 Min Prep
1 H cocinado
Este delicioso filete de cerdo asado al punto se acompaña ricamente de una salsa a base del fresco sabor del aguacate.
Lo que necesitas
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1/4 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
1/4 taza de mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard
1 diente de ajo, bien picado
1 cucharadita de comino en polvo
2 filetes (tenderloins) de cerdo (3 lb)
5 tomatillo s, sin cáscara
4 chiles serranos
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1/4 taza de cilantro fresco picado
1 aguacate grande, completamente maduro, cortado en dos
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Hagámoslo
1
Mezcla bien los primeros 4 ingredientes. Viértelos sobre la carne en un plato poco profundo; voltéala para recubrirla bien. Pon la carne a marinar en la nevera durante 30 min.
2
Calienta la parrilla a fuego medio. Saca la carne de la marinada; desecha la marinada. Asa la carne 20 min. o hasta que esté cocida (temperatura interna de 145°F), volteándola de vez en cuando. Saca la carne de la parrilla; cúbrela para mantenerla caliente.
3
Asa los tomatillos y los serranos de 8 a 10 min. o hasta que la piel se abra y se chamusque. Colócalos en la licuadora. Agrega el aderezo, el cilantro y el aguacate; licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
4
Rebana 1 filete; sírvelo con la salsa de tomatillos. Deshebra el filete restante; guárdalo en el refrigerador hasta que vayas a usarlo para hacer la receta de Tacos de cerdo asado (ver consejo).
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Sustituye la mayonesa por 1/4 taza adicional de aderezo italiano fuerte Kraft Zesty Italian Dressing.
Consejo 2
Cómo deshebrar la carne cocida
Para mejor resultado, dehebra el filete cuando aún esté caliente.
Consejo 3
Tacos de cerdo asado
Calienta la parrilla a fuego medio. Muele 1 lata (15 oz) de frijoles norteños, escurridos, en un tazón mediano. Agrega 2 oz (1/4 de un paquete de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado; mezcla todo bien. Incorpora 1 chile chipotle en adobo, finamente picado, y 2 cdas. de salsa para bistec A.1. Original Steak Sauce. Esparce esta mezcla sobre 12 tortillas de maíz (6 pulgs.). Completa con 3 tazas de filete de cerdo asado, deshebrado; enrolla bien apretadas las tortillas. Asa los tacos de 12 a 15 min. o hasta que estén crujientes y ligeramente dorados, volteándolos de vez en cuando. Sirve los tacos con 1 taza de lechuga picada en tiras finas, 1 tomate finamente picado, 1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S o la de KNUDSEN y 1 aguacate finamente rebanado.
Nutrición
Calorías
260
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 15g
19%
Grasa saturada 2.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 60mg
20%
Sodio 300mg
13%
Carbohidrato 7g
3%
Fibra dietética 4g
14%
Azúcares 2g
4%
Proteína 24g
48%
Vitamina A
6%
Vitamina C
15%
Calcio
2%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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