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Cheesecake de piña colada
Cheesecake de piña colada

Cheesecake de piña colada

5 H 20 Min
20 Min Prep
5 H cocinado
Esta magnífica receta combina los sabores tropicales de la piña colada con el infalible cheesecake. ¡Asombrará a todo tus comensales!
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
38 galletas de vainilla, trituradas (aproximadamente 1-1/2 taza)
1-1/2 taza de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut, cantidad dividida
1-1/4 taza de azúcar, cantidad dividida
1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla o margarina, derretida
4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1 cucharadita de vainilla
4 huevos
2 latas (8 oz cada una) de piña machacada, sin escurrir, cantidad dividida
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350ªF.
2
Mezcla las galletas trituradas, 1 taza de coco, 1/4 taza de azúcar y la mantequilla; presiona esto contra el fondo de un molde desmontable de 9 pulgs.
3
Mezcla bien el queso crema, el azúcar restante y la vainilla en un tazón grande con una batidora. Agrega uno por uno los huevos mezclándolos bien a velocidad baja cada vez que añadas otro. Añade 1 lata de piña; bátela solo hasta mezclarla. Vierte la mezcla sobre la base.
4
Hornea el batido durante 1 hora o hasta que el centro casi cuaje. Pasa un cuchillo por el borde del molde para aflojar el pastel; déjalo enfriar antes de desmoldarlo. Entretanto reduce la temperatura del horno a 300ºF. Esparce el coco restante sobre una charola(bandeja) para hornear. Hornéalo durante 8 min. o hasta que esté dorado.
5
Refrigera el cheesecake 4 horas. Escurre la piña restante; ponla encima del pastel antes de servir. Espolvoréalo con el coco tostado.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Prepáralo con queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese.
Consejo 2
Cuadritos de cheesecake de piña colada
Prepáralo como se indica, sustituyendo el molde desmontable por uno de 9x13 pulgs.; reduce el tiempo al horno a 40 min. o hasta que el centro esté cuajado. Déjalo enfriar y cúbrelo según las instrucciones.
Consejo 3
Cómo guardar el coco tostado
Guarda el coco tostado en un envase hermético a temperatura ambiente hasta el momento de usar como se indica.
Nutrición
Calorías
400
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 28g
36%
Grasa saturada 18g
90%
Grasa trans 0g
Colesterol 130mg
43%
Sodio 320mg
14%
Carbohidrato 32g
12%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 28g
56%
Proteína 6g
12%
Vitamina A
15%
Vitamina C
4%
Calcio
6%
Hierro
60%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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