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Brochetas de camarones con arroz a la parrilla
Brochetas de camarones con arroz a la parrilla

Brochetas de camarones con arroz a la parrilla

45 Min
15 Min Prep
30 Min cocinado
Vida Saludable
Perfecta para la parrillada veraniega: Esta receta de brochetas de camarones con arroz es sencilla de preparar y muy rica.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
24 camarones grandes sin cocinar (1 lb), pelados y desvenados
1/2 taza de aderezo italiano sin grasa KRAFT Fat Free Italian Dressing, cantidad dividida
1-1/2 taza de arroz blanco instantáneo, sin cocer
1 calabacín (zucchini) y 1 pimiento (pimentón) rojo, finamente picados
1-1/2 taza de caldo de pollo sin grasa reducido en sodio
1 cebollita verde, en rebanadas delgadas
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Hagámoslo
1
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Mientras tanto, remoja en agua cuatro pinchos de madera. Revuelve los camarones en 1/4 de taza del aderezo. Déjalos reposar por 10 minutos. Escurre los camarones; deshazte del aderezo. Ensarta los camarones distribuyéndolos equitativamente en los pinchos.
2
Apila tres pedazos cuadrados de papel de aluminio de 14 pulgadas. Dóblalos por la mitad. Forma un borde levantando el papel un poco todo alrededor. Coloca el arroz, el calabacita (zucchini) y los pimientos en el centro del papel. Agrega el caldo y el 1/4 de taza de aderezo restante. Dobla el papel dos veces por arriba y por los extremos para sellar el paquete, dejando espacio para que circule el calor por dentro.
3
Asa el paquete de 10 a 15 minutos o hasta que casi todo el líquido se haya absorbido. Déjalo reposar por 5 minutos. Mientras tanto, coloca las brochetas en la parrilla. Ásalas 5 minutos o hasta que los camarones estén rosados. Corta varias ranuras en el papel de modo que escape el vapor antes de abrir el paquete. Coloca la mezcla de arroz en un platón para servir; ponle encima los camarones y las cebollas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Usa tu horno
Precalienta el horno a 350ºF. Arma el paquete de papel de aluminio según las instrucciones. Hornéalo 15 minutos. Retíralo del horno; déjalo reposar 5 minutos. Entretanto, cocina los camarones en un molde para asar (grill pan) a fuego medio-alto durante 3 minutos por lado o hasta que estén rosados. Sirve el platillo según las instrucciones.
Consejo 2
Alternativa
Si no tienes pinchos, pon los camarones crudos con los demás ingredientes dentro del paquete de papel de aluminio y, a continuación, ásalos según las instrucciones.
Nutrición
Calorías
280
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 2.5g
3%
Grasa saturada 0.5g
3%
Grasa trans 0g
Colesterol 220mg
73%
Sodio 600mg
26%
Carbohidrato 35g
13%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 3g
6%
Proteína 29g
58%
Vitamina A
25%
Vitamina C
60%
Calcio
8%
Hierro
35%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones, 6 camarones y 1 taza de mezcla de arroz cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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