Pastel de plátano y crema agria
1 H 35 Min (incluye el enfriamiento)
15 Min Prep
1 H 20 Min cocinado
Relleno y con una deliciosa cobertura de queso crema, este pastel amarillo lleva además crema agria y plátanos (bananas).
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 (para 2 capas) de harina preparada para pastel (cake) amarillo
1 taza de plátano maduros molidos (unos 3)
3 huevo
1/4 taza de aceite
1/2 taza de mantequilla, ablandada
1 (16 oz) de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)
Agrega a tu lista de compras
Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350°F.
2
Bate los primeros 5 ingredientes con una batidora eléctrica a velocidad baja justo hasta que se humedezcan, parando la máquina frecuentmente para raspar el fondo y los lados del tazón. Bate a velocidad media por 2 min. Vierte la mezcla en un molde para hornear de 13x9 pulgs., engrasado y enharinado.
3
Hornea el pastel 35 min. o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Déjalo enfriar completamente.
4
Bate bien el queso crema y la mantequilla en un tazón grande con la batidora eléctrica. Añade gradualmente el azúcar, batiendo bien después de cada adición.
5
Desmolda el pastel. Con cuidado córtalo horizontalmente por la mitad con un cuchillo serrado. Coloca una mitad, con la parte superior hacia abajo, en un plato; esparce con un poco del betún (cobertura) de queso crema. Ponle encima la mitad de pastel restante, con la parte superior hacia arriba. Unta el tope y los lados con el betún restante. Presiona las nueces por los costados.
Consejos de cocina
Consejo 1
Variante
Prepáralo con crema agria reducida en grasa BREAKSTON'S Reduced Fat Sour Cream o la de KNUDSEN Light Sour Cream.
Consejo 2
aplicar limpiamente el betún al pastel
Congela las capas de pastel unos 20 min. antes de embetunarlas. Esto evitará que las migas de las secciones cortadas se entremezclen con el betún. Y no te preocupes si el betún no luce perfecto en los costados del pastel... ¡las nueces cubrirán todas las imperfecciones!
Consejo 3
emparejar las capas al apilarlas
En un plato, apila las capas juntando las partes de abajo. Si el pastel horneado está disparejo, al apilar las capas vira la de arriba para que su parte más delgada quede sobre la parte gruesa de la capa inferior.
Consejo 4
almacenar
Guarda el pastel embetunado en el refrigerador.
Nutrición
Calorías
460
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 25g
32%
Grasa saturada 10g
50%
Grasa trans 0.5g
Colesterol 80mg
27%
Sodio 290mg
13%
Carbohidrato 55g
20%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 44g
88%
Proteína 5g
10%
Vitamina A
10%
Vitamina C
0%
Calcio
6%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
Etiquetas
Agrega a tu lista de compras
MI LISTA
CREAR NUEVO
Guardar en la lista
Cancela
513628:110052