Costillas de res a la coreana con salsa para asar
2 H 40 Min
15 Min Prep
2 H 25 Min cocinado
Mezclamos lo mejor de varias culturas en esta receta. Prueba estas deliciosas costillas de res a la coreana con salsa para asar que te enamorarán.
Lo que necesitas
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3 libras de costillas cortas (asado de tira) de res de res
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing, cantidad dividida
1 libra de zanahoria s, peladas, cortadas en pedazos de 2 pulgadas (unas 2 tazas)
6 chile s de árbol, sin cabito
1 lata (14-1/2 oz) de caldo de res sin grasa y reducido en sodio
1/4 taza de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce
Cáscara rallada y jugo de 1 naranja
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de salsa de soya (soja)
3 tazas de arroz blanco de grano largo ya cocido y caliente
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Hagámoslo
1
Cocina las costillas con 2 cdas. del aderezo en una olla de hierro tipo Dutch Oven o en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto durante 4 min. de cada lado o hasta que estén doradas de ambos lados. Retira las costillas de la olla; tápalas para mantenerlas calientes. Agrega el aderezo restante y las zanahorias a la olla. Cocínalas y revuelve a fuego medio-alto de 5 a 7 min. o hasta que estén ligeramente doradas; retíralas de la olla.
2
Vuelve a colocar las costillas en la olla; agrega los chiles. Cocínalos y revuelve a fuego medio 2 min. Combina el caldo, la salsa para asar, el jugo de naranja, la miel y la harina y revuélvelos con un batidor de varillas hasta que estén bien mezclados. Vierte la mezcla sobre las costillas; hazlas hervir. Pon la tapa. Mantén un hervor suave durante 1 1/2 hora. Agrega las zanahorias. Cocínalas 30 min. o hasta que las costillas y las zanahorias estén tiernas.
3
Retira las costillas, las zanahorias y los chiles de la salsa; deshazte de los chiles. Quítale el exceso de grasa a la salsa. Incorpora la salsa de soya y la cáscara de naranja a la salsa. Sirve las costillas, las zanahorias y la salsa sobre el arroz.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Acompaña este plato fuerte con guarniciones bien pensadas. Por ejemplo, opta por una ensalada verde y tus vegetales favoritos cocinados al vapor.
Consejo 2
Hazlo antes
Prepara este platillo con anticipación. Refrigéralo por un máximo de 2 días. Recalienta las costillas y la salsa en el horno o en la estufa justo antes de servir.
Consejo 3
Conocimientos de cocina
Las costillas cortas de res miden aproximadamente 2x3 pulgs. Consisten en capas de grasa y carne y contienen pedazos de hueso de las costillas.
Nutrición
Calorías
430
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 15g
19%
Grasa saturada 5g
25%
Grasa trans 0g
Colesterol 55mg
18%
Sodio 830mg
36%
Carbohidrato 49g
18%
Fibra dietética 4g
14%
Azúcares 18g
36%
Proteína 25g
50%
Vitamina A
350%
Vitamina C
10%
Calcio
6%
Hierro
30%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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