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Guiso de carne de res y calabaza butternut
Guiso de carne de res y calabaza butternut

Guiso de carne de res y calabaza butternut

2 H
30 Min Prep
1 H 30 Min cocinado
Vida Saludable
Este guiso de carne de res y calabaza butternut es perfecto para complacer a tu familia con lo mejor del sabor de hogar.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
6 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, picadas
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1-1/2 libra de carne de res para estofado, cortada en trozos de 1 pulgada
2 cucharadas de harina
1 lata (14-1/2 oz) de caldo de res sin grasa y reducido en sodio
1 lata (14-1/2 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, sin escurrir
1 libra de calabaza tipo butternut, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1/2 pulgada (alrededor de 3 tazas)
2 tazas de floretes de brócoli
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Hagámoslo
1
Cocina y revuelve el tocino en una cacerola grande a fuego medio hasta que esté crujiente; escúrrelo. Deshazte de la grasita.
2
Incorpora el aderezo a la cacerola. Espolvorea la carne con la harina; agrégasela a la cacerola. Cocínala a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, 10 min. o hasta que esté dorada de manera uniforme. Agrega el caldo y los tomates; hazlos hervir, revolviendo de vez en cuando. Pon la tapa y mantén un hervor suave a fuego bajo durante 1 hora. Incorpora la calabaza; revuélvelo. Pon la tapa y continúa cocinándolo por 20 min. Agrega el brócoli; cocínalo otros 10 min. o hasta que la carne esté bien cocida y la calabaza esté tierna.
3
Incorpora el tocino justo antes de servir.
Consejos de cocina
Consejo 1
Toquecito adicional
Dale un toque picante agregando 1/2 cucharadita de hojuelas de chile (ají) rojo y 1/2 cucharadita de pimienta negra a la cacerola donde se encuentra la calabaza.
Consejo 2
¿Lo sabías?
La calabaza tipo butternut es una calabaza grande y cilíndrica que parece pera y que es de temporada invernal. Tiene una cáscara suave y su color varía desde el amarillo hasta un naranja brillante.
Nutrición
Calorías
250
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 11g
14%
Grasa saturada 3.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 55mg
18%
Sodio 510mg
22%
Carbohidrato 16g
6%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 6g
12%
Proteína 23g
46%
Vitamina A
170%
Vitamina C
40%
Calcio
6%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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