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Dúo de purés de papa y camote
Dúo de purés de papa y camote

Dúo de purés de papa y camote

35 Min
20 Min Prep
15 Min cocinado
¿Qué es mejor que un buen puré de papa?... ¡Un dúo de purés de papa y camote (batata)! Esta receta también lleva una sorpresa de queso crema y tocino.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1-1/2 libra de camotes (batatas) (unos 3), pelados y cortados en cuartos
1-1/2 libra de papas para asar (unas 5), peladas y cortadas en cuartos
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado, cantidad dividida
1/2 taza de leche, cantidad dividida
4 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, cocidas, escurridas y desmenuzadas
1 cucharada de azúcar morena
2 cebollitas verdes, picadas
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Hagámoslo
1
Cocina los camotes y las papas en una cacerola con agua hirviendo durante 15 min. y escúrrelos. Coloca los camotes en un tazón y las papas en otro aparte.
2
Muele los camotes y las papas hasta obtener un puré ligero y esponjoso, agregando gradualmente la mitad del queso crema y de la leche a cada uno. Añade el tocino y el azúcar morena al puré de camotes y revuelve; agrega la cebollita verde al puré de papas y revuelve.
3
Coloca el puré de camotes y el de papas uno al lado del otro en una fuente rociada con aceite en aerosol; revuélvelos en forma de remolino con una cuchara sin mezclarlos completamente.
Consejos de cocina
Consejo 1
Toquecito adicional
Incorpora chiles chipotles en adobo picados al puré de camotes para realzar su sabor.
Consejo 2
Cómo usar el puré de papas sobrante
¿Buscas una buena forma de usar el puré de papas que te sobra? Refrigéralo tapado por un máximo de 24 horas. Dale forma de tortitas de hamburguesa. Remoja ambos lados de las tortitas en huevo batido y, a continuación, pásalas por migas de pan seco, dándoles la vuelta para cubrir bien ambos lados. Colócalas en una charola (bandeja) para hornear o en un plato grande; refrigéralas tapadas durante 1 hora. Cocínalas de ambos lados en una sartén, en mantequilla derretida o aceite caliente, hasta que estén bien calientes y doradas de ambos lados.
Nutrición
Calorías
170
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 8g
10%
Grasa saturada 4.5g
23%
Grasa trans 0g
Colesterol 30mg
10%
Sodio 150mg
7%
Carbohidrato 23g
8%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 6g
12%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
150%
Vitamina C
8%
Calcio
4%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones de 1/2 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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