Cheesecake Philadelphia con remolinos de chocolate y vainilla
Cheesecake Philadelphia con remolinos de chocolate y vainilla
6 H
20 Min Prep
5 H 40 Min cocinado
Este delicioso cheesecake Philadelphia con remolinos de chocolate y vainilla será el platillo campeón de cualquier sobremesa familiar.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
20 galletas OREO Cookies, trituradas (unas 2 tazas)
3 cucharadas de mantequilla, derretida
4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
4 huevo s
7 onzas de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, cantidad dividida
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 325°F.
2
Mezcla las galletas con la mantequilla; presiónalas contra el fondo de un molde de 13x9 pulgs. forrado con papel aluminio. Hornea 10 min.
3
Bate bien el queso crema, el azúcar y la vainilla en un tazón grande con una batidoar eléctrica. Añade la crema agria; mézclala bien. Agrega uno por uno los huevos, mezclándolos bien cada vez que añadas otro.
4
Reserva 1 taza de este batido. Derrite 6 oz del chocolate como se indica en el paquete; incorpóralo al resto del batido; viértelo sobre la base. Cúbrelo con cucharadas del batido que reservaste.
5
Haz remolinos pasando un cuchillo por el batido. Hornea 40 min. o hasta que el centro esté casi firme. Déjalo enfriar. Refrigéralo 4 horas. Mientras tanto, utiliza un pelador de vegetales para rallar el chocolate en rizos. Decora el cheesecake con los rizos de chocolate antes de servir.
Consejos de cocina
Consejo 1
Vida saludable
Ahorra 60 calorías y 8 gramos de grasa por porción, incluyendo 5g de grasa saturada, utilizando galletas reducidas en grasa Reduced Fat OREO Cookies, queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese y crema reducida en grasa BREAKSTONE'S Sour Cream o la KNUDSEN Light.
Consejo 2
Cómo hornear en molde con aro desmontable
Prepara la receta según las instrucciones, pero usa un molde con aro desmontable (springform pan) de 9 pulgs. y reserva solo 1/2 taza del batido sin chocolate para hacer los remolinos. Incrementa el tiempo de horneado a 55 min o 1 hora, o hasta que el centro esté casi firme. Pasa un cuchillo o espátula pequeña por la orilla del molde para aflojar el pastel; déjalo enfriar antes de retirar el aro.
Consejo 3
Nota
Antes de cortarlo, saca del molde el cheesecake frío jalando del papel de aluminio.
Nutrición
Calorías
430
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 32g
41%
Grasa saturada 18g
90%
Grasa trans 0g
Colesterol 140mg
47%
Sodio 320mg
14%
Carbohidrato 33g
12%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 26g
52%
Proteína 7g
14%
Vitamina A
15%
Vitamina C
0%
Calcio
8%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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