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Fetuchini Alfredo de Vida Saludable
Fetuchini Alfredo de Vida Saludable

Fetuchini Alfredo de Vida Saludable

20 Min
20 Min Prep
Vida Saludable
Tal vez piensas que la salsa Alfredo es alta en calorías, o muy complicada de prepara, para una noche de entre semana. Pues cambia tu pensamiento. Nuestra versión es simple y tan llena de sabor, que solo tu sabrás que es una opción saludable.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 libra de pasta fetuchini, sin cocer
4 taza de harina
1-1/4 taza de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
1/3 taza (1/3 del envase de 8 oz) de queso crema con 1/3 menos de grasa PHILADELPHIA 1/3 Less Fat than Cream Cheese
3 cucharadas de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese, cantidad dividida
1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo
1/8 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de perejil fresco, picado
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Hagámoslo
1
Cuece la pasta en una olla grande según las instrucciones del paquete, omitiendo la sal.
2
Entretanto, mezcla bien con un batidor de varillas la harina y el caldo en una olla mediana. Incorpora el queso crema reducido en grasa, 2 cdas. del queso parmesano, la nuez moscada y la pimienta; cocina esto durante 2 min., revolviéndolo constantemente hasta que hierva y espese.
3
Escurre la pasta; ponla de nuevo en la olla. Agrega la salsa; mézclala para recubir bien la pasta. Espolvoréala con el queso parmesano y el perejil.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo lo logramos
El caldo de pollo y la harina reemplazan la mantequilla y la leche de la receta tradicional. También reducimos la cantidad de queso crema reducido en grasa y de queso parmesano rallado. Con estos cambios te ahorrarás 180 calorías y 20 gramos de grasa, incluyendo 12.5 gramos de grasa saturada por porción en comparación con la receta tradicional.
Consejo 2
Toquecito adicional
Agrega 1/8 de cdta. de ajo en polvo a la salsa junto con la nuez moscada y la pimienta.
Consejo 3
Alternativa
Prepáralo con pasta fetuchini integral.
Nutrición
Calorías
270
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 6g
8%
Grasa saturada 3g
15%
Grasa trans 0g
Colesterol 20mg
7%
Sodio 330mg
14%
Carbohidrato 46g
17%
Fibra dietética 7g
25%
Azúcares 3g
6%
Proteína 12g
24%
Vitamina A
10%
Vitamina C
4%
Calcio
10%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones de 1 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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